好料理

自制餅 全部分類

自制土豆餅青椒炒肉：
餅
土豆,青椒,豬肉,紅曲米,蔥,姜,八角,花椒粒,料酒,鹽,生抽,油
綜合評分 9.0
冰皮月餅全紀實（自制冰皮不沾不硬不開裂）
月餅
澄面,粘米粉,糯米粉,植物油,牛奶,糖粉,抹茶粉,紫薯餡,澄面（分量外）
綜合評分 9.3
自制米餅漢堡
餅
米飯,雞蛋,黑胡椒鹽,培根,油,原味沙拉醬,生菜,鹽,雞精
綜合評分 9.5
椒鹽酥餅（自制椒鹽芝麻餡）
餅
-----椒鹽芝麻餡兒-----,麪粉,白砂糖,植物油,黑芝麻,花生,花椒粉,鹽,蜜餞,-----水油皮-----,中筋麪粉,豬油,白砂糖,雞蛋,80℃熱水,-----油酥-----,低筋麪粉,豬油,-----表面裝飾-----,蛋液,黑芝麻
綜合評分 8.7
自制南瓜餅，紅豆粥
餅
紅豆,南瓜,糯米粉,米，糖，電動攪拌棒
綜合評分 7.9
自制紅豆沙月餅
月餅
豆沙,水,冰糖,酥皮參考蘇月做法
綜合評分 7.7
從餅底到醬料的家庭自制披薩
餅
高筋面粉,水,酵母,鹽,橄欖油,番茄,蒜,意大利綜合香草,鹽,胡椒,糖,馬蘇里拉,培根,黑橄欖
綜合評分 8.1
自制冰皮月餅（餅皮）
月餅
先是皮的做法,糯米粉,粘米粉,澄粉,糖,煉乳,純牛奶,色拉油,（這些材料蒸好後，冰皮大約有1000g）
綜合評分 7.3
自制DIY面包餅
餅
全麥面包,雞蛋,奶粉,鹽,火腿腸,芝麻
綜合評分 7.6
自制轉化糖漿(廣式月餅必備)
月餅
白砂糖,溫開水(或者自來水),檸檬汁,干淨無油的 不銹鋼盆子,干淨無油的 不銹鋼長柄勺子,干淨無油的 毛刷,干淨無油的 筷子,干淨無油的 溫開水,干淨無油無生水的 玻璃瓶
綜合評分 10.0