茄子皮 全部分類

冰皮奶黃月餅

月餅

奶黃餡料︰雞 蛋,黃 油,澄 粉,奶 粉,牛 奶,糖,冰皮餡料,糯米粉,粘米粉,澄 粉,牛 奶,糖 粉,玉米油（或其他烹飪用油）

綜合評分 8.0

桃山皮月餅

月餅

桃山皮,月餅餡料,羊毛刷（刷水用）,10頭50g月餅桶,10頭50g月餅花片,烤盤,烤箱

綜合評分 9.3

自制冰皮月餅（餅皮）

月餅

先是皮的做法,糯米粉,粘米粉,澄粉,糖,煉乳,純牛奶,色拉油,（這些材料蒸好後，冰皮大約有1000g）

綜合評分 7.3

少油版 魚香茄子

魚香

長條茄子,青椒,蒜,姜,小泡椒,「魚香汁」,生抽,醋,料酒,老抽（也可不加）,糖,清水,澱粉,鹽

綜合評分 9.4

彩色冰皮月餅

月餅

冰皮用料,糯米粉,粘米粉,澄粉（或玉米澱粉）,植物油（玉米油）,牛奶,糖粉,抹茶粉,紫薯粉,可可粉,熟糕粉,餡料用料,紅豆沙（或綠豆沙、蓮蓉）

綜合評分 8.9

冰皮粉版冰皮月餅

月餅

冰皮月餅粉,水,色拉油（或玉米油）,玉米澱粉（或熟糯米粉）,色拉油,各口味餡料

綜合評分 9.3

清蒸茄子

蒸

長茄子,鹽,生抽,蒜,白糖,麻油,香醋

綜合評分 9.7

涼拌蒸茄子（新手版）

蒸

茄子數只

綜合評分 9.3

冰皮月餅制作，想失敗都難

月餅

冰皮月餅粉,純淨水,白油,紅曲粉,抹茶粉,月餅餡料

綜合評分 8.2

茄子椒丁粉條肉餅（超詳細的步驟，附帶空氣炸鍋烙餅做法）

兒童

紫茄子,菜椒,前腿肉,生抽,老抽,醬油,蠔油,肉餡調料,植物油,蔥,姜蒜,普通面粉,自來水,紅薯粉條

綜合評分 7.4