蔥薑蒜番茄 全部分類

【最重慶】自制百變火鍋底料

火鍋

純菜籽油,牛油,桂皮,八角,三奈,茴香,草果,香果,香葉,丁香,砂仁,白寇,干花椒,冰糖,大蔥,老姜,大蒜,自制豆瓣醬,醪糟,干辣椒,水（煮辣椒用）

綜合評分 7.0

滑炒技能+紅汁咸鮮味之香菇青菜肉片

快手菜

豬里脊（牛里脊也行）,鹽,萬字醬油（或生抽）,蒜粉,蠔油,玉米澱粉,植物油（我用了canola oil）,水,小蘇打

綜合評分 8.2

清蒸鱸魚

蒸

鱸魚,大蔥,生姜,蒸魚豉油,生抽,鹽,食用油

綜合評分 9.3

魚香絲瓜

魚香

絲瓜,大蒜,姜,小蔥,豆瓣,醬油,醋,湯,油,澱粉,泡紅辣椒

綜合評分 7.3

西紅柿雞蛋熗鍋面條

家常菜

雞蛋,番茄,掛面,油,鹽,水,糖,生抽,香油

綜合評分 7.8

火腿蛋炒飯（用新鮮米飯炒出顆粒分明蛋炒飯）

快手菜

新鮮米飯,大紅腸或者火腿腸或者午餐肉,雞蛋,蔥,鹽,糖

綜合評分 9.0

肉餡辣椒

下飯菜

玉米,豬肉餡,蓮菜,大蔥,姜,辣椒

綜合評分 9.8

酒蒸青口

蒸

青口,洋蔥,黃油,乾白葡萄酒，買的SANCERRE,月桂葉,百里香,鹽,胡椒

綜合評分 8.9

正宗老北京炸醬麪

面

手擀麪（最好是粗的）,五花肉,油,料酒,六必居稀黃醬（藍色包裝）,蔥沫（蔥綠和蔥白分開）,姜沫,白糖,雞精

綜合評分 7.9

瑤柱肉末炒粉絲

下飯菜

裏脊肉,粉絲,生抽,雞粉,胡椒粉,麻油,食鹽,生粉,油,蔥花

綜合評分 8.6