蛋L 全部分類

青井聰子の焦糖戚風蛋糕

蛋糕

17cm,蛋黃（L） 4個,菜籽油 50cc,低筋麪粉 70g,上白糖 40g,水 約1大匙,熱水 40cc,蛋白（L） 4個,白砂糖 60g

綜合評分 7.4

青井聰子の菠菜戚風蛋糕

蛋糕

17cm,蛋黃（L） 4個,菜籽油 50cc,牛奶 15cc,水煮菠菜 65g,低筋麪粉 70g,蛋白（L） 4個,白砂糖 70g

綜合評分 7.5

青井聰子の玉米戚風蛋糕

蛋糕

17cm,蛋黃（L） 4個,菜籽油 50cc,牛奶 15cc,水煮玉米（玉米粒淨重） 70g,低筋麪粉 70g,蛋白（L） 4個,白砂糖 70g

綜合評分 8.0

青井聰子の紫芋戚風蛋糕

蛋糕

17cm,蛋黃（L） 4個,菜籽油 50cc,牛奶 30cc,紫芋（先蒸熟後淨量） 70g,低筋麪粉 70g,蛋白（L） 4個,白砂糖 65g

綜合評分 9.3

青井聰子の胡蘿蔔戚風蛋糕

蛋糕

17cm,蛋黃（L） 4個,菜籽油 50cc,牛奶 15cc,水煮胡蘿蔔（淨重） 70g,低筋麪粉 80g,蛋白（L） 4個,白砂糖 65g

綜合評分 8.7

青井聰子の姜泥戚風蛋糕

蛋糕

17cm,蛋黃（L） 4個,菜籽油 50cc,水 55cc,生薑 7g,低筋麪粉 75g,蛋白（L） 4個,白砂糖 60g

綜合評分 9.6

青井聰子の朗姆葡萄乾戚風蛋糕

蛋糕

17cm,蛋黃（L） 4個,菜籽油 50cc,牛奶 40cc,朗姆酒 1/3大匙,朗姆酒浸漬葡萄乾+橘子皮 40g,低筋麪粉 70g,蛋白（L） 4個,白砂糖 60g

綜合評分 9.2

青井聰子の豆奶戚風蛋糕

蛋糕

17cm,蛋黃（L） 4個,菜籽油 50cc,豆奶（未經成分調味） 80cc,低筋麪粉 70g,蛋白（L） 4個,白砂糖 55g

綜合評分 7.7

青井聰子の梅酒戚風蛋糕

蛋糕

17cm,蛋黃（L） 4個,菜籽油 50cc,梅酒 60cc,水 10cc,低筋麪粉 70g,蛋白（L） 4個,白砂糖 70g,梅酒的梅子 50g

綜合評分 7.1

青井聰子の黑芝麻戚風蛋糕

蛋糕

17cm,蛋黃（L） 4個,菜籽油 50cc,牛奶 40cc,黑芝麻 1大匙,黑芝麻糊 20g,低筋麪粉 75g,蛋白（L） 4個,白砂糖 65g

綜合評分 9.9