蛋奶糊基底 全部分類

Crème anglaise英式蛋奶醬基底（可用於奶油霜及慕斯）

醬

牛奶/基礎液體,蛋黃,糖,慕斯配件,吉利丁,七分發淡奶油

綜合評分 8.1

黑巧克力慕斯（蛋奶醬基底）

慕斯

蛋黃,砂糖,牛奶,淡奶油（35%fat）,香草莢的籽或香草膏（可略）,切碎的黑巧克力（我用的80%）,六分-七分發的淡奶油（35%fat）

綜合評分 7.6

小嶋老師的奶油卡仕達醬（蛋奶沙司）

醬

一、牛奶蛋糊,牛奶,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,玉米澱粉,無鹽黃油（發酵型）,二、淡奶油

綜合評分 8.0

超易上手抹茶蛋奶凍閃電泡芙

泡芙

＃泡芙面糊,水＋牛奶,黃油,糖,鹽,普通面粉,雞蛋,＃抹茶味蛋奶凍,牛奶,蛋黃,玉米粉,砂糖,抹茶粉,＃巧克力淋醬,黑巧克力,淡奶油,黃油

綜合評分 7.1

鹹蛋奶皇上海月餅

月餅

普通麪粉,泡打粉,吉士粉,奶粉,糖粉,黃油,雞蛋,牛奶,蛋黃,牛奶,食油,太陽花籽,杏仁粒,白芝麻,鹹蛋奶皇餡

綜合評分 8.4

香橙慕斯（蛋奶醬版）——有鮮橙味、冰淇淋味的慕斯

冰淇淋

戚風蛋糕片,橙子片,細砂糖,水,細砂糖,牛奶,香草精,蛋黃,細砂糖,橙汁,吉利丁片,淡奶油,橙汁,魚膠粉,細砂糖

綜合評分 7.5

蛋奶餅干

零食

低筋面粉,玉米澱粉,嬰兒奶粉,雞蛋,細砂糖,檸檬汁,香草精（可不加）,黑芝麻（可不加）

綜合評分 9.7

蘋果蛋奶酥&舒芙蕾

烘焙

蘋果,軟黃油,黃油,高筋面粉,牛奶,細砂糖,雞蛋,香草精

綜合評分 7.4

用餛飩皮做底的迷你蛋奶塔

餛飩

餛飩皮,培根,甜玉米粒,牛奶,雞蛋,車打芝士chedder,鹽,胡椒

綜合評分 8.2

5分鐘快手年糕蛋奶布丁~健康早餐~

早餐

雞蛋,牛奶,糯米年糕

綜合評分 9.7