好料理

蛋白糊材料︰ 全部分類

紅絲絨乳酪蛋糕
蛋糕
乳酪糊材料---,奶油乳酪,低筋粉,玉米澱粉,牛奶,黃油,雞蛋,糖,紅絲絨蛋糕材料---,低筋粉,紅曲粉,可可粉,牛奶,玉米油,糖,雞蛋
綜合評分 7.5
烤出巧克力布丁層的可可戚風（六寸）
布丁
雞蛋,細砂糖（蛋白霜用）,鹽（蛋白霜用）,玉米粉（蛋白霜用）,檸檬汁,細砂糖（蛋黃糊用）,牛奶（蛋黃糊用）,油（蛋黃糊用）,低粉(蛋黃糊用),可可粉,黑巧克力幣
綜合評分 9.6
榴蓮蛋糕
蛋糕
蛋黃糊,榴蓮,蛋黃,糖,牛奶,玉米油,低粉,蛋白糊,蛋白,糖
綜合評分 9.1
紅曲波點蛋糕卷--給新年的蛋糕加點喜慶
蛋糕
蛋黃糊︰蛋黃80g，牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉52g.,蛋白糊︰蛋白160g，細砂糖60g.,其他︰紅曲粉1.3g，淡奶油210g，細砂糖 15g。,準備︰波點圖案提前列印好，低筋面粉過篩二次，蛋黃蛋白分離。
綜合評分 9.7
戚風蛋糕卷
戚風蛋糕
雞蛋,低筋面粉,糖 （蛋黃糊）,糖 （蛋白糊）,鹽,植物油,牛奶,白醋,鮮奶油,糖
綜合評分 9.0
蒸蛋糕（六寸戚風陽極模具）
蛋糕
低筋面粉,玉米澱粉,雞蛋,礦泉水或者牛奶都可以不用糾結,玉米油,白砂糖（蛋白）,白砂糖（蛋黃）,白醋或檸檬汁
綜合評分 9.9
酸酸甜甜的滋味--百香果酸奶戚風蛋糕
蛋糕
蛋黃糊部分︰ 蛋黃,鹽,百香果汁,玉米油,原味酸奶,低筋面粉,蛋白糊部分︰蛋白,細砂糖
綜合評分 7.8
抹茶戚風蛋糕（4寸）
戚風蛋糕
蛋白,檸檬汁,糖粉,蛋黃,糖粉,玉米油,牛奶,宇治抹茶粉,低筋面粉
綜合評分 8.9
“蒸蒸日上”之清蒸黑芝麻戚風
蒸
蛋黃糊材料︰,牛奶,玉米油,打碎的黑芝麻粉,低粉,蛋黃,蛋白霜材料︰,蛋白,鹽,檸檬汁,糖粉,6寸活底圓模1個，耐高溫無毒保鮮膜
綜合評分 8.9
桔子醬蛋糕卷
蛋糕
【蛋白糊】,蛋白,舒可曼細砂糖A,【蛋黃糊】,蛋黃,水,油,粉,舒可曼細砂糖B
綜合評分 9.5