蛋白糊用糖 全部分類

六、八、十寸戚風蛋糕 不回縮 不收腰
戚風蛋糕
六寸/八寸/十寸,蛋白(蛋白糊),細砂糖(蛋白糊),檸檬汁(蛋白糊),蛋黃(蛋黃糊),細砂糖(蛋黃糊),植物油或玉米油(蛋黃糊),牛奶(蛋黃糊),低筋面粉(蛋黃糊),香草精或香草莢(蛋黃糊)
綜合評分 9.1
大白抹茶彩繪蛋糕卷
蛋糕
雞蛋4個(55-60左右),抹茶粉7,牛奶52,15糖入蛋黃,淡奶油200,糖35
綜合評分 9.5
蛋糕卷攻略----曉廷教你怎麼做瑞士捲
蛋糕卷
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊:四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊:四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油(可根據自己喜好),糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
蛋糕卷攻略----曉廷教你怎麼做瑞士捲
蛋糕卷
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊:四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊:四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油(可根據自己喜好),糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5
原味蛋糕卷(後蛋法)
蛋糕
雞蛋,牛奶,玉米油,白砂糖,低筋麪粉,檸檬汁或白醋
綜合評分 7.2
迷你粒 - 蛋白糖 Mini Me's (創意甜點大師Dominique Ansel食譜)
甜品
糖粉,蛋清 (大號雞蛋),肉桂粉,檸檬皮碎,薄荷精
綜合評分 7.6
撕著吃的蛋糕——黃豆粉棉花戚風(消耗蛋白)
蛋糕
雞蛋,蛋黃,蛋白,玉米油/葵花籽油,牛奶,低筋麪粉,生黃豆粉(熟的更好),細砂糖
綜合評分 8.3
撕著吃的蛋糕——黃豆粉棉花戚風(消耗蛋白)
蛋糕
雞蛋,蛋黃,蛋白,玉米油/葵花籽油,牛奶,低筋麪粉,生黃豆粉(熟的更好),細砂糖
綜合評分 7.1
糖漬橙皮——蛋糕面包的好伴侶
蛋糕
橙皮,冰糖,水
綜合評分 8.9
用勺挖的南瓜面包
面包
牛奶,黃油,玉米面,鹽,南瓜泥,雞蛋,新鮮細蔥碎,新鮮百里香碎,肉桂粉,辣椒粉,姜粉,肉豆蔻粉
綜合評分 7.9