蛋白糊:四蛋白 全部分類

消耗蛋白美味:滷蛋白
蛋白,滷汁
綜合評分 7.8
消耗蛋白的方法——蛋白蛋糕
蛋糕
蛋白,細砂糖,鹽,低筋面粉,奶白吉士粉,色拉油,塔塔粉
綜合評分 8.7
大白抹茶彩繪蛋糕卷
蛋糕
雞蛋4個(55-60左右),抹茶粉7,牛奶52,15糖入蛋黃,淡奶油200,糖35
綜合評分 9.5
客家煎釀豆腐
客家豆腐,肥瘦肉,海米,蔥,姜,鹽,生抽,蠔油,花椒粉,胡椒粉,芝麻油
綜合評分 9.0
客家煎釀豆腐
客家豆腐,肥瘦肉,海米,蔥,姜,鹽,生抽,蠔油,花椒粉,胡椒粉,芝麻油
綜合評分 9.6
自制肉鬆沙拉蛋糕盒子
沙拉
蛋糕體(烤盤28x28),蛋黃糊:五蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,蛋白糊:四蛋白,細砂糖,檸檬汁,----------分割線--------,肉鬆,沙拉醬,盒子
綜合評分 9.3
手繪腳印蛋糕卷
蛋糕
低粉,可可粉,白砂糖(蛋黃糊),牛奶,玉米油,蛋黃,白砂糖(蛋白糊),蛋白,香草精,好時巧克力醬
綜合評分 7.5
六、八、十寸戚風蛋糕 不回縮 不收腰
戚風蛋糕
六寸/八寸/十寸,蛋白(蛋白糊),細砂糖(蛋白糊),檸檬汁(蛋白糊),蛋黃(蛋黃糊),細砂糖(蛋黃糊),植物油或玉米油(蛋黃糊),牛奶(蛋黃糊),低筋面粉(蛋黃糊),香草精或香草莢(蛋黃糊)
綜合評分 9.1
蛋白餅干
餅干
低粉,黃油,白糖,雞蛋白,熟芝麻
綜合評分 8.3
糖漿蛋白蛋糕(失敗奶油霜處理)
蛋糕
蛋白,白砂糖,水,低粉
綜合評分 8.0