蛋黃霜;低筋麪粉 全部分類

終極版蛋黃酥配方----最順手的配方
視訊菜譜
酥皮部分:,中筋麪粉,酥油或者豬油,細砂糖,水,油酥部分:,低粉,酥油或者豬油,其它材料:,豆沙餡或者各種餡料,鹹蛋黃
綜合評分 7.8
普通麪粉做的麪包
麪包
奶粉,水,鹽,白砂糖,雞蛋,做菜的油,普通麪粉,酵母粉
綜合評分 9.1
廣式月餅—蛋黃冬翅月餅
月餅
月餅餡材料,冬瓜,麥芽糖,紅糖,黃油,蛋黃,餅皮材料,中筋麪粉(普通麪粉),轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃水(刷餅面用) 一個蛋黃加4分之一蛋白加15克牛奶
綜合評分 9.2
廣式月餅—蛋黃芝麻月餅
月餅
餅皮材料,中筋麪粉(舒可曼),轉化糖漿,花生油,梘水,芝麻餡材料,去皮綠豆(白芸豆可選),黑芝麻(炒熟),芝麻油,玉米油,麥芽糖(別找替代品),細砂糖(舒可曼),鹹蛋黃,蛋黃水(刷餅面用) 一個蛋黃加4分之一蛋白加15克水
綜合評分 9.0
蛋黃吐司
吐司
高筋麪粉 125克,細砂糖 5克,牛奶 100克,酵母 2.5克,高筋麪粉 125克,細砂糖 28克,蛋黃 34克,全蛋 27克,鹽 2.5克,牛奶 42克,黃油 21克
綜合評分 9.4
廣式月餅—蛋黃芝麻月餅
月餅
餅皮材料,中筋麪粉(舒可曼),轉化糖漿,花生油,梘水,芝麻餡材料,去皮綠豆(白芸豆可選),黑芝麻(炒熟),芝麻油,玉米油,麥芽糖(別找替代品),細砂糖(舒可曼),鹹蛋黃,蛋黃水(刷餅面用) 一個蛋黃加4分之一蛋白加15克水
綜合評分 7.4
廣式月餅—蛋黃冬翅月餅
月餅
月餅餡材料,冬瓜,麥芽糖,紅糖,黃油,蛋黃,餅皮材料,中筋麪粉(普通麪粉),轉化糖漿,花生油,梘水,蛋黃水(刷餅面用) 一個蛋黃加4分之一蛋白加15克牛奶
綜合評分 8.4
廣式月餅—蛋黃蓮蓉月餅
月餅
中筋麪粉,轉化糖漿(自制個人主頁有配方),花生油,梘水,蓮蓉,鹹蛋黃,蛋黃水(刷餅面用)
綜合評分 7.2
自制高筋麪粉
麪包
普通麪粉,谷元粉
綜合評分 9.6
廣式月餅—蛋黃蓮蓉月餅
月餅
中筋麪粉,轉化糖漿(自制個人主頁有配方),花生油,梘水,蓮蓉,鹹蛋黃,蛋黃水(刷餅面用)
綜合評分 8.0