好料理

軟骨排 全部分類

【抹茶控】日式紅豆抹茶全麥軟麪包 老面
軟麪包
高筋粉,全麥,水,砂糖,鹽,老面（提前準備）,酵母,五十鈴抹茶粉,椰子油或黃油,餡料：紅豆沙（提前準備）
綜合評分 8.6
湯種 咖啡牛奶巧克力豆軟吐司
咖啡
湯種,高筋麪粉,蛋黃,糖,牛奶,主麪糰,耐高糖酵母,高筋麪粉,糖,之前做好的湯種,蛋清+牛奶,黃油,鹽,耐高溫巧克力豆
綜合評分 9.2
免揉紅薯軟麪包
軟麪包
高筋麪粉,烤!紅薯泥,耐高糖乾酵母,紅糖,鹽,水
綜合評分 7.6
黑芝麻免揉軟麪包（藤田千秋）
軟麪包
高粉,酵母粉,糖,鹽,水,磨碎的黑芝麻,無味植物油
綜合評分 7.6
抹茶蜜豆乳酪軟歐
軟麪包
金像高粉,T55法國粉,宇治抹茶粉,細砂糖,蜂蜜,鹽,酵母,黃油,牛奶,夾餡兒：,奶油乳酪,糖粉,蜜紅豆,提前準備：,老面
綜合評分 8.5
酸奶煉乳排包
麪包
高筋麪粉,牛奶（冷藏）,酸奶（冷藏）,煉乳,全蛋液,糖,酵母,鹽,黃油,杏仁片（表面裝飾）
綜合評分 9.4
柔軟香甜的鮮橙巧克力手撕麪包
軟麪包
高筋麪粉,酵母粉,牛奶（90-100華氏度、32-37.7攝氏度）,大號雞蛋,高筋麪粉,白砂糖,鹽,無鹽黃油（室溫）,無鹽黃油（室溫）,鮮榨橙汁,橙皮屑,白砂糖,苦甜巧克力豆,糖粉,鮮榨橙汁,橙皮屑,蛋黃（烤前刷表面用）
綜合評分 7.2
上海大排面
面
帶骨豬大排,麪條,姜,老抽,黃酒,白胡椒粉,澱粉,蛋清,八角,蔥,冰糖,鹽,青菜心
綜合評分 8.5
大排年糕
糕點
帶骨大排,年糕,雞蛋,細玉米粉,玉米澱粉,黃酒,生抽,老抽,蠔油,鹽,薑片,水澱粉
綜合評分 7.9
日式炸豬排
日式
豬排,雞蛋,薄力面粉,牛心菜,黃綠彩椒
綜合評分 9.2