酥皮之油皮部分： 全部分類

蛋黃酥，稻香村老式綠豆凸，鳳梨酥三類【油皮油酥】做法&讓點心層次更明顯，更酥軟的小技巧

糕點

油皮,中筋麪粉,清水,豬油,酥皮,低筋麪粉,豬油

綜合評分 9.7

不可抗拒派皮之Galette皮

派

室溫酸奶油／奶油乳酪／cream fraiche,鮮檸檬汁,冰水,all-purpose flour,鹽,冰冷黃油

綜合評分 8.5

香煎春捲（片皮鴨麪皮版）

煎

西紅柿,雞蛋,蝦,麪條,片皮鴨麪皮,蠔油,植物油

綜合評分 8.5

【香煎油皮土豆卷】酥脆焦皮 香郁滿口

主食

油皮,土豆,洋蔥,培根,鹽,胡椒,油

綜合評分 7.5

餃子皮，餛飩皮（麪包機版） 餃子餡，萌餃煮法

餃子

蒸籠鍋,平底鍋,煮鍋,餃子皮餛飩皮,中筋麪粉,水十雞蛋一個（或雞蛋清）,鹽,餡料,白菜餃子/韭菜餃子/胡蘿蔔玉米餃子,豬肉，白菜/韭菜/胡蘿蔔玉米，香菇,鹽，雞精，胡椒粉，鐵脯粉,餃子餡加入雞蛋一個拌勻,隨自己喜歡下蔬菜,餛飩餃子、元寶餃子餡料,只放入鹽，雞精，胡椒粉，鐵脯粉，肉末攪拌均勻

綜合評分 8.3

蝦皮蔥油餅（餃子皮版）

中式早餐

餃子皮,蝦皮,小蔥,橄欖油,細鹽

綜合評分 8.7

油皮土豆泥卷

素菜

油豆皮,土豆,青豆,玉米粒,青豆玉米粒胡蘿蔔丁,胡蘿蔔丁,鹽

綜合評分 9.3

油皮土豆泥卷

素菜

油豆皮,土豆,青豆,玉米粒,青豆玉米粒胡蘿蔔丁,胡蘿蔔丁,鹽

綜合評分 7.6

小羽私廚之油燜茭白

快手菜

茭白,姜,蒸魚豉油,蜂蜜,鹽,料酒,水

綜合評分 9.4

自己做餛飩皮、雲吞皮

早餐

面粉,食用純堿,雞蛋,水,生粉

綜合評分 9.4