酵母（主面） 全部分類

奶油面包——小時候的味道

面包

種面團,高筋面粉,低筋面粉,糖,牛奶,淡奶油,酵母,主面團,高筋面粉,低筋面粉,糖,淡奶油,雞蛋,奶粉,鹽,黃油

綜合評分 7.2

北海道辮子包

早餐

中種材料,高粉,低粉,奶粉,雞蛋,牛奶,淡奶油,酵母,主面團,白砂糖,鹽,黃油

綜合評分 8.2

港式土司

吐司

中種︰,高筋面粉,水,酵母,主面團,高筋面粉,雞蛋,糖,奶粉,水,黃油

綜合評分 7.5

彩虹甜甜圈

早餐

中種，高筋面粉,溫水,酵母,主面團，高筋面粉,奶粉,糖,鹽,酵母,雞蛋,溫牛奶,黃油,食用色素,淡奶油,細砂糖,彩色糖珠

綜合評分 7.3

豆沙面包

面包

中種,高筋面粉,蛋液,水,奶粉,酵母,主面團,高筋面粉,奶粉,細砂糖,鹽,水,豆沙

綜合評分 8.1

紫米面包

面包

中種面團︰,高粉,水,酵母,主面團︰,高粉,濃稠酸奶,細砂糖,鹽,酵母,無鹽黃油,紫米餡料︰,黑米,燕麥仁,糯米

綜合評分 8.6

香草吐司—中種法

吐司

中種,高筋面粉（金像）,香草豆莢 （19cm),純牛奶,酵母（法國燕子耐高糖酵母）,主面團,高筋面粉（金像）,水+雞蛋一只,鹽,白砂糖,酵母,黃油（總統發酵黃油）

綜合評分 7.3

波蘭種黑麥面包

面包

波蘭種︰高精面粉,水,酵母,主面團︰,高精面粉,黑麥粉,雞蛋,奶粉,清水或者牛奶,糖,鹽,酵母,橄欖油

綜合評分 8.1

湯圓面包

湯圓

酵頭︰,高粉,水,酵母,主面團,高粉,蛋黃,淡奶油,水,糖,鹽,黃油,酵母,麻薯,糯米粉,粟米粉,淡奶油,牛奶,糖,（主面團里放50奶粉）

綜合評分 8.3

椰蓉中種北海道吐司

吐司

中種,高筋粉,牛奶,淡奶油,蛋白,糖,黃油,酵母,主面團,雞蛋,奶粉,黃油,糖,酵母,鹽,餡料,椰蓉,牛奶,黃油,綿白糖,雞蛋

綜合評分 8.5