北海道牛奶土司(24小時中種低溫發酵) 吐司 (中種面團)高筋面粉,(中種面團)淡奶油,(中種面團)牛奶,(中種面團)蛋白,(中種面團)細砂糖,(中種面團)速溶酵母,(中種面團)黃油,(主面團)蛋白,(主面團)細砂糖,(主面團)鹽,(主面團)速溶酵母,(主面團)奶粉,(主面團)黃油 綜合評分 8.7
【範婷婷1201】面包機版紅豆吐司 吐司 中種材料︰金像粉(高筋粉),水,法國金燕酵母,主面團材料︰金像粉(高筋粉),煉乳,雞蛋,法國金燕酵母,韓國幼砂糖,鹽,總統無鹽淡味黃油,京日蜜蜜豆(紅小豆) 綜合評分 8.5
超軟5℃冰種牛奶堡 面包 老面種面團:(成品400g左右),高粉,水,酵母,主面團:(尺寸220mm*305mm)兩盤,高粉,糖,鹽,雞蛋,干酵母/新鮮酵母,水,黃油,冷藏老面種面團,表面:,全蛋液(刷面),卡仕達醬,卡仕達醬:,蛋黃,糖,低粉,牛奶 綜合評分 8.7
椰蓉奶黃小面包 面包 高粉(中種),椰漿(中種),牛奶(中種),白綿糖(中種),蛋白(中種),酵母(中種),黃油(中種),奶粉(主面團),全蛋(主面團),白綿糖(主面團),鹽(主面團),黃油(主面團),酵母(主面團),白綿糖(奶黃餡),雞蛋(奶黃餡),牛奶(奶黃餡),黃油(奶黃餡),低粉(奶黃餡),蛋液、椰蓉(表層用) 綜合評分 9.5
冷藏中種北海道吐司(面包機和烤箱配合制作) 烤箱 高筋粉(中種),干酵母(中種),牛奶(中種),雞蛋(中種),鹽(中種),高筋粉(主面團),細砂糖(主面團),鹽(主面團),牛奶(主面團),黃油(主面團),奶粉(主面團),酵母(主面團) 綜合評分 9.0