50%全麥海綿酵頭土司 吐司 全麥粉(酵頭),水(酵頭),干酵母(酵頭),全麥粉(主面團),高筋面粉(主面團),水(主面團),鮮酵母(主面團),麥芽粉(主面團),鹽(主面團),糖(主面團),黃油(主面團) 綜合評分 8.6
橙香蔓越梅無花果核桃全麥歐包(海綿酵頭) 歐式面包 全麥面粉(海綿酵頭),高筋面粉(海綿酵頭),鮮酵母(海綿酵頭),水(海綿酵頭),全麥面粉(海綿酵頭毯),高筋面粉(海綿酵頭毯),鮮酵母(海綿酵頭毯),鹽(主面團),烘培用核桃(主面團),蔓越梅(主面團),無花果干(主面團),橙皮屑,手粉,無色無味的油 綜合評分 9.3
【健康三餐】全麥發芽穀物麪包(biga酵頭版和天然酵種版) 麪包 全麥粉,乾酵母粉,水(室溫),發芽小麥粒(也可以是和其他穀物的混合物),酵頭(或等量天然酵種),全麥粉,鹽,乾酵母粉,水,蜂蜜或黑糖蜜或紅糖,無鹽黃油(融化的)(為選用),麪筋粉 vital wheat gluten,活躍的酵種(100%水粉比),全麥粉,水 綜合評分 9.3
波蘭酵頭全麥奶油麪包 麪包 波蘭酵頭,1⃣️日式吐司粉即高筋粉,2⃣️水,3⃣️乾酵母,主麪糰,1⃣️全蛋,2⃣️鹽,3⃣️代糖或白糖,4⃣️淡奶油,5⃣️牛奶(勿一次全倒入),6⃣️日式吐司粉即高筋粉,7⃣️硬紅全麥粉即全麥粉,8⃣️燕麥麩或者小麥麩,9⃣️乾酵母,奶油部分,1⃣️淡奶油,2⃣️代糖或白糖 綜合評分 7.1