好料理

鑄鐵鍋 全部分類

【健康三餐】蜂蜜黃芥末煎雞胸
煎
雞胸,蒜末,黃芥末（Dijon mustard）,白醋,鹽,黑胡椒,白胡椒,蜂蜜或紅糖（我用的甜菊）,橄欖油（可省）
綜合評分 9.5
【Ken Forkish】Field blend #1輕黑麥天然酵種歐包
麪包
準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,白黑麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種
綜合評分 8.5
【Ken Forkish】純天然酵種三麥基礎包
西式早餐
準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,細海鹽,天然酵種
綜合評分 9.3
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵種法國鄉村歐包（附水溫換算公式）
麪包
準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種
綜合評分 7.9
【Ken Forkish】天然酵種小麥胚芽歐包（附發酵藤籃初次使用方法）
西式早餐
準備天然酵種,活躍酵種,高筋麪粉,全麥粉,水,主麪糰,高筋麪粉,水,細海鹽,酵母粉,小麥胚芽,小麥麩皮,天然酵種
綜合評分 8.9
72道STAUB料理之六︰【牛排沙拉】
沙拉
牛後腿肉（牛排用）,鹽,黑胡椒,蒜頭（切半再敲碎）,橄欖油,水芹菜,萵苣,蘑菇,A｛檸檬汁,｛洋蔥（磨成泥）,｛橄欖油,｛醋醬油
綜合評分 7.1
家常版海鮮飯
飯
蝦仁,鮮蝦,洋蔥,西紅柿,蘑菇,西芹,青椒,蒜末,橄欖油,番茄醬,黑胡椒,鹽,五香粉,檸檬,濃湯寶
綜合評分 8.7
乳山喜餅（烤箱版）
烤箱
普通面粉,白糖（砂糖、綿白糖均可）,雞蛋（大）,花生油,酵母
綜合評分 7.6
深夜食堂 五花肉番茄卷
深夜食堂
聖女果,薄片五花肉,黑胡椒,意大利香草碎,橄欖油,蒜末,鹽
綜合評分 10.0
黑麥橄欖面包
面包
低筋面粉（中種）,金牌多用途面包粉（中種）,鹽,干酵母,水,黑麥粉（主面團）,金牌面包粉（主面團）,鹽,干酵母,水,黑、綠橄欖
綜合評分 8.0