好料理

開始做之前請一定認真看看小貼士，成敗在此一舉，在我這個方子裡，特別特別重要的是黃油軟化的程度，太軟花 全部分類

零失敗黃油曲奇
甜品
黃油,低筋麪粉/多用途麪粉,杏仁粉,細砂糖,蛋黃,香草精,鹽
綜合評分 7.4
媲美星巴克的英式提子司康——德國Meggle黃油試用
司康
黃油,泡打粉,鹽,糖,低粉,牛奶,提子干,朗姆酒
綜合評分 8.6
媲美星巴克的英式提子司康——德國Meggle黃油試用
司康
黃油,泡打粉,鹽,糖,低粉,牛奶,提子乾,朗姆酒
綜合評分 7.1
小嵨老師的蘋果塔——Meggel阿爾卑斯山黃油試用報告
塔
蛋黃液,水,砂糖,鹽,Meggel黃油,低筋面粉,低筋面粉,杏仁粉,砂糖,鹽,Meggel黃油,完成後大約160克，蘋果塔大約用30到40克,Meggel黃油,砂糖,雞蛋,杏仁粉,蘋果,砂糖
綜合評分 9.6
入口即化的焦糖曲奇
曲奇
黃油,低筋面粉,細砂糖,牛奶,奶粉,焦糖醬(做法見步驟一)
綜合評分 7.4
黃油蛋糕
蛋糕
無鹽黃油,低筋麪粉,雞蛋,牛奶,檸檬汁,細砂糖,淡奶油,細砂糖
綜合評分 8.5
黃油曲奇
曲奇
低筋麪粉,黃油,幼砂糖,蛋黃,鹽,香草精
綜合評分 7.7
蛋黃酥（黃油版）
糕點
低筋面粉,高筋面粉,黃油,糖粉,水,低筋面粉,黃油,紅豆沙（杏花樓）,咸蛋黃,黃酒,蛋黃（涂抹用）,黑芝麻（裝飾用）
綜合評分 9.4
蛋黃酥、香芋酥最後補充內容（黃油版，起酥層次怎樣更明顯）
月餅
中筋麪粉,黃油,水,糖,低筋麪粉,紫薯粉,黃油,豆沙餡(蛋黃酥餡料）,鹹蛋黃（蛋黃酥餡料）,芋泥（香芋酥餡料）
綜合評分 9.9
奶香黃油曲奇（全蛋）
奶香
黃油,低粉,奶粉,牛奶,砂糖,糖粉,雞蛋
綜合評分 8.5