阿娟工作室 全部分類

養顏補血阿膠膏

補血

同仁堂阿膠,芝麻,核桃,枸杞,紅棗,冰糖,即墨老酒

綜合評分 9.2

戚風蛋糕（妃娟老師改良版）

戚風蛋糕

鮮奶,色拉油,蛋黃,低粉,蛋白,細砂糖（蛋黃）,檸檬汁,細紗糖（蛋白）

綜合評分 8.8

妃娟超綿軟鮮奶吐司

吐司

湯種面團,鮮奶,黃油,白砂糖,高筋面粉,中種面團,高筋面粉,酵母,鮮奶,白砂糖,主面團,高筋面粉,鹽,酵母,鮮奶,全蛋液,白砂糖,黃油

綜合評分 7.5

中種北海道吐司 （妃娟版）

吐司

中種︰,高筋面粉,耐高糖酵母,細砂糖,動物性鮮奶油,黃油,蛋白,牛奶,主面團︰,蛋白,細砂糖,鹽,耐高糖酵母,奶粉,黃油 （最後加入）,全蛋液 （刷表面）

綜合評分 7.5

妃娟100%中種北海道吐司

吐司

高粉,細砂糖,速溶酵母,純牛奶,動物性淡奶油,蛋白,黃油,蛋白,細砂糖,鹽,速溶酵母,奶粉,黃油

綜合評分 8.7

Q版清蒸鯽魚—阿Q私家小廚

蒸

鯽魚,香菇,冬筍,大蒜,姜,小蔥,鹽,糖,料酒,油

綜合評分 8.4

自制阿華田（MALTED MILK POWDER）

飲品

麥芽粉（malt powder),奶粉（全脂or 脫脂）,無糖可可粉

綜合評分 7.2

心要融化啦，超柔中種吐司（妃娟全中種改良版）

吐司

高粉,砂糖,酵母,牛奶,淡奶油,蛋白,黃油,輔料,蛋白,砂糖,鹽,酵母,奶粉,黃油,低粉

綜合評分 9.2

阿魯魯的寶寶早餐（蝸牛造型）

嬰幼兒

香蕉,銅鑼燒,紫薯酸奶,紅豆丸子

綜合評分 8.2

法式牛軋糖練習筆記（晴天烘焙工作室的方子）

烘焙

堅果仁（開心果、巴旦木仁、核桃、花生、腰果等）,總統黃油,法芙娜白巧克力,DGF葡萄糖漿,韓國細砂糖,水,全脂奶粉,蛋白

綜合評分 8.0