好料理

面包（我用的歐包，建議別用軟妹面包） 全部分類

開放式歐包新吃法
歐式面包
雞蛋,黃油,牛奶,鹽,歐包,番茄,橄欖油,黑胡椒,牛油果,乳酪片
綜合評分 8.7
天然酵種西梅榛仁（乳酪）歐包
歐式面包
高粉,水,活躍的天然酵種（60%含水量）,高粉,全麥粉,水,黃油（室溫軟化）,鹽,榛仁,西梅干,酵頭,鮮酵母（或即發干酵母）,高粉,水,活躍的天然酵種（100%含水量）,高粉,全麥粉,水,黃油（室溫軟化）,鹽,榛仁,西梅干,酵頭,即發干酵母,乳酪（車達）
綜合評分 8.7
屢試不爽的麪包－奶油卷（butter roll）簡單快捷原料很少成功率超高
麪包
高筋麪粉,低筋麪粉,砂糖,食鹽,奶粉,水,速溶乾酵母,全蛋液,軟化黃油,全蛋液（和麪剩餘蛋液）上光用
綜合評分 7.4
【Ken Forkish】Field blend #1輕黑麥天然酵種歐包
麪包
準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,白黑麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種
綜合評分 8.5
全麥培根玉米軟歐包
歐式面包
老面配方:,中筋面粉（普通面粉）,水,鹽,面包配方:,高筋面粉,全麥面粉,糖,鹽,低糖酵母,水,黃油,老面,培根,玉米粒（我用的罐頭玉米）
綜合評分 7.8
全麥香蕉核桃亞麻籽雜糧歐包
歐式面包
高筋面粉,全麥面粉,酵母,香蕉,亞麻籽,小麥胚芽,核桃碎,葡萄干,植物油,水,鹽
綜合評分 7.1
鷹嘴豆雜糧歐包
歐式面包
鷹嘴豆,黑豆,水,鷹嘴豆黑豆混合豆泥,高筋面粉,葵花籽油,酵母,鹽,糖,水
綜合評分 8.6
天然酵母--黑芝麻歐包
歐式面包
高粉,水,芝麻醬,黑芝麻,鹽,酵母（100%水粉比例）
綜合評分 8.2
麪包屋 | 爸爸廚房 VOL . 181 歐包 芝士 低精麪粉 蝦仁 蔬菜 黃油 鹽
臺灣小吃
圓形歐包,低精麪粉,雞肉,芝士,奶油,蝦仁,青豆,胡蘿蔔,玉米粒,洋蔥,彩椒,黃油,鹽
綜合評分 9.5
《割口發燒友的麪包》—— 與基本配方配比相同的單峰白土司
麪包
高筋粉,天然酵母生種,砂糖,鹽,水,黃油,防粘用麪粉,油（塗抹模具用）
綜合評分 8.8