雞蛋,黃油,牛奶,鹽,歐包,番茄,橄欖油,黑胡椒,牛油果,乳酪片
綜合評分 8.7
開放式歐包新吃法
綜合評分 8.7
去年在義大利托斯卡納小鎮皮恩扎的一家小食店吃到了用僅用番茄，橄欖油，黑胡椒完成的開放式吐司，簡單得味道卻讓我好吃到哭！回國後經常自己復制這個味道，而自此喜歡上歐包外硬內軟的質樸味道，必須隔三差五自己做來吃吃，其實越簡單越美味！
用料
做法
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一、番茄開放式歐包 1.準備歐包切片入烤箱 2.準備好橄欖油，黑胡椒粉或黑胡椒粒，番茄切片，喜歡乳酪片的也可以準備一片乳酪片。 3.歐包烤到表面發硬有點脆脆的感覺的時候即可取出。如果還想放乳酪片的此時可以在歐包上鋪上乳酪片再烤一分鐘左右再取出。 4.趁熱在歐包上撒上橄欖油、黑胡椒碎或黑胡椒粉，放上一片番茄。 如果放了乳酪片的建議就不要放橄欖油了，直接撒黑胡椒放上番茄就好了。 ok，擺盤來吃了！
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二、牛油果配炒蛋開放式歐包 1、歐包切片入烤箱 2、牛油果去核切片備用 3、一個雞蛋打散用打蛋器打至發白出現許多氣泡即可，時間自己掌握啦。加入1湯匙左右牛奶，一小撮鹽，攪打均勻。 4、平底鍋預熱，放入一小塊黃油，倒入雞蛋牛奶液，慢慢加熱至一點點凝固。從鍋外側向里推動蛋液，至蛋液軟嫩碎碎的就可以光頭了。 5、差不多時間取出烤脆了的歐包，放上炒雞蛋和牛油果，撒上黑胡椒粒，有堅果的話磨碎一點堅果粒撒上。好了，擺盤，大功告成啦，開吃！
小貼士
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