食器 全部分類

祕製豬手（《悅食Epicure》姜武升級版）

單身食譜

豬蹄,白酒,薑片,小蔥,蒜,腐乳（我用的是王致和紅色腐乳）,花椒,大料,香葉,老抽,生抽,冰糖,鹽,啤酒,黑胡椒

綜合評分 8.7

和風柿種炸鮭魚 （食戟之靈）

食戟之靈

柿種,雞蛋,鮭魚,鹽

綜合評分 7.1

漸變抹茶慕斯蛋糕：我Amanda帶著既美又作的抹茶甜點又來了！【曼食慢語】

【視】曼食慢語

雞蛋,細砂糖,抹茶粉,鹽,油,牛奶,低筋麪粉,牛奶,馬斯卡彭乳酪（或奶油乳酪）,奶油,糖,吉利丁片,抹茶粉

綜合評分 8.1

Costco食材之香煎鮮貝 scallop

食材

鮮貝 scallop,大蒜,蔥,豆豉,黑胡椒、鹽、孜然粉

綜合評分 7.5

小黃人冰淇淋糯米餈【曼食慢語】

【視】曼食慢語

芒果,牛奶,奶粉,糖,鹽,香蕉,牛奶,奶粉,糖,鹽,芒果泥,水,糯米粉,玉米澱粉,細砂糖,植物油

綜合評分 8.8

《紅樓夢》中的豆腐皮包子【曼食慢語】

【視】曼食慢語

豬肉末,蝦仁,藕,油豆皮,香菇,生抽,料酒,xo醬,玉米澱粉,白胡椒,香油,姜,蔥

綜合評分 7.8

流心奶黃月餅（無吉士粉/轉化糖漿版本）【曼食慢語】

【視】曼食慢語

奶油,奶粉,細砂糖,芝士片,鹹蛋黃,雞蛋,低筋麪粉,奶油,黃油,芝士片,細砂糖,奶粉,鹹蛋黃,香草精,黃油,蜂蜜,煉乳,低筋麪粉,玉米澱粉

綜合評分 7.5

祕製啤酒鴨【曼食慢語】

【視】曼食慢語

鴨肉,啤酒,小土豆,半個橙子的皮,幹海帶,幹香菇,蔥,姜,蒜頭,桂皮,幹辣椒,丁香,八角,香葉,糖,老抽,白胡椒粉,香油,生抽,豆瓣醬

綜合評分 9.3

食材，致美

食材

杏仁油,橄欖油,椰子油,白糖,紅糖,椰子糖,咖啡,檸檬,薑黃,柚子,香草,蘋果醋,酸奶,蜂蜜,肉桂粉,小蘇打,海鹽,燕麥

綜合評分 9.6

棉花糖小雞 （創意甜點大師Dominique Ansel食譜）

創意菜

白色蛋殼的大號雞蛋,噴霧油,鮮奶油（heavy cream）,淡玉米糖漿,黑糖,砂糖,海鹽,吉列丁粉,水,砂糖,淡玉米糖漿,蜂蜜,水,黃色裝飾糖/砂糖/珍珠糖,黑巧克力，剁碎

綜合評分 7.4