高筋粉（新良） 全部分類

【麪包食驗】全麥椰香漢堡包

素食

高筋粉,中筋粉,全麥粉,乾酵母,楓糖漿,椰漿（19%脂肪）,水,鹽,100%水粉比例天然酵母,罌粟籽/芝麻/亞麻籽。。。等種子

綜合評分 7.9

溫潤鬆軟的山形吐司-《割口發燒友的麪包》

吐司

高筋粉,天然酵母生種,砂糖,鹽,水,黃油

綜合評分 7.9

【自制松子棗泥麻餅】蘇州傳統名點

餅

中筋麪粉,熟中粉（微波加熱）,飴糖（水飴/麥芽糖）,豬油,小蘇打,水,高筋粉（防粘撒粉用）,白芝麻,黑棗泥,豆沙,松子,玫瑰花醬,糖豬油丁

綜合評分 9.9

大麥青汁吐司

吐司

高筋粉,海鹽,糖,酵母,奶粉,全蛋,牛奶,黃油,大麥青粉（抹茶）,蜜紅豆

綜合評分 7.1

中島老師的咖啡長崎蛋糕

咖啡

蛋黃糊,高筋粉,黃蔗糖,蛋黃,菜籽油（我用的玉米油）,蜂蜜,速溶黑咖啡粉,熱水,咖啡酒（我用的百利甜）,蛋白霜,蛋白,黃蔗糖

綜合評分 9.4

奶油短棍麪包

軟麪包

高筋粉,牛奶,淡奶油,蛋液,鹽,白砂糖,酵母,黃油

綜合評分 8.8

天然酵種全麥貝果

德州農民

天然酵種（100%水粉比例）,高筋粉（蛋白質含量>14%）,高筋粉（蛋白質含量>14%）,水

綜合評分 8.9

高筋麪粉也能做出鬆軟白饅頭（酵頭法）

饅頭

麪粉（高筋餃子粉）,水,酵母,麪粉（高筋餃子粉）,水,細砂糖,酵母,豬油,奶粉

綜合評分 7.4

高筋面粉也能做出松軟白饅頭（酵頭法）

饅頭

面粉（高筋餃子粉）,水,酵母,面粉（高筋餃子粉）,水,細砂糖,酵母,豬油,奶粉

綜合評分 7.4

無黃油普粉奶香小面包（蓮蓉黃豆陷）

奶香

中筋面粉（普粉）,純牛奶,白砂糖,酵母,玉米油,全蛋液,餡料（可省略）

綜合評分 8.0