鹵湯 全部分類

醇香鹵牛肉（名廚做法）

鹵

牛腱子（約一整條）,香蔥,生姜,料酒,生抽,老抽,黃冰糖,紅茶包（立頓就行）,台灣信牌鹵料包

綜合評分 8.4

鹵雞肝

家常菜

雞肝,鹵湯

綜合評分 9.4

加薪四喜丸子—華美新年味

快手菜

肥瘦肉餡,雞蛋（肉餡用）,醬油（肉餡用）,料酒（肉餡用）,白糖（肉餡用）,白胡椒粉（肉餡用）,鹽（肉餡用）,面包糠（肉餡用）,蔥白（肉餡用）,姜（肉餡用）,花澆水（肉餡用）,雞蛋（夾心用）,醬油（鹵湯用）,老抽（鹵湯用）,料酒（鹵湯用）,水（鹵湯用）,大料（鹵湯用）,蔥（鹵湯用）,姜（鹵湯用）

綜合評分 9.0

鹵蛋雞湯面

鹵

處理過的整雞,姜片,細面條,豆腐泡,青菜或娃娃菜,雞蛋,小香腸,老抽,鹵蛋香料包

綜合評分 8.7

一人份，一鍋多蒸，大同電鍋版（紅燒雞翅，紅白蘿卜鹵，菠菜湯）

蒸

雞翅,紅蘿卜,白蘿卜,菠菜（蒜片）,生姜,紅薯,玉米,調味料,⬇️紅燒醬汁⬇️,➡️糖,➡️水,➡️味醂,➡️醬油,⬆️以上調味料混合均勻，即為紅燒醬汁1份,鹽

綜合評分 8.1

李錦記鹵水汁鹵牛肉

鹵

牛腱子肉,李錦記鹵水汁一小瓶,花椒，大料，香葉,蔥姜

綜合評分 8.0

醬牛肉~各種鹵味

醬

牛腱子肉（不要切成小片）,十三香鹵料（茴香、八角、桂皮、香葉1片、丁香、花椒、干紅辣椒等）,福建鼓山老酒或黃酒,黃豆醬,生姜,大蔥,冰糖,生抽老抽,鹽適量

綜合評分 9.6

豬皮卷

家常菜

豬皮,蔥,醬肉料包,料酒醬油鹽冰糖等等

綜合評分 8.8

輕松拿出手的私房絕活——紅燒牛肉面

紅燒

牛肉或牛腩,姜,蔥白,花椒,大料,八角,香葉,紅曲,干辣椒,生抽,紅燒汁,陳醋,普洱茶

綜合評分 8.8

醬牛肉

醬

牛腱,黃豆醬,蔥,老抽,姜,八角,丁香,香葉,生抽,料酒,花椒,桂皮,鹽,冰糖

綜合評分 7.6