鹽、發酵粉、核桃仁 全部分類

牛奶麪包---5°冷藏基礎發酵

麪包

高筋麪粉,奶粉,酵母,鹽,糖,牛奶,全蛋液,黃油

綜合評分 9.9

無花果麪包（冷藏發酵麪包）

烘焙

葛拉漢全麥麪包粉（我就用的帶麩皮的全麥粉）,法國麪包專用粉（我用了金牌高粉）,鹽,水,乾酵母,無花果乾（揉麪用）,核桃,無花果乾（包裹進麪糰用）

綜合評分 9.5

天麻補腦魚頭湯【發酵食堂】

湯羹

魚頭,天麻,嫩豆腐,蟹味菇,姜片,紅棗（去核）,香菜,鹽,胡椒粉

綜合評分 7.1

淡奶油紅豆吐司（冷藏發酵）

吐司

淡奶油,水（可以用牛奶替代）+雞蛋,鹽,糖,高筋面粉,黃油,酵母,餡料︰,蜜紅豆

綜合評分 9.4

【發酵食堂】麻辣涼拌牛展

家常菜

牛展（牛腱子）,大蔥,姜,香菜,蔥,洋蔥,辣椒,蒜頭,花椒,料酒,生抽,蠔油,鹽,糖

綜合評分 8.6

超長發酵 巧克力軟歐面包

歐式面包

金像高筋面粉（中種）,水（中種）,酵母（中種）,金像高筋面粉,法芙娜可可粉,糖,鹽,雞蛋,水（視面團需要）,黃油,紫薯餡,法芙娜巧克力幣

綜合評分 7.1

一次發酵吐司

吐司

酵母,高筋面粉金像,蛋白,淡奶油,糖,鹽,奶粉,水,黃油

綜合評分 8.6

【發酵食堂】蜂蜜肉丸子串

快手菜

半肥瘦豬肉碎,蝦蓉,魚丸,生粉,鹽,黑胡椒粉,生抽,蜂蜜,料酒,水

綜合評分 9.0

酥香辣子炸排骨【發酵食堂】

家常菜

豬小排,鹽,糖,料酒,姜蓉,生粉,生抽,蒜頭,油（炸蒜頭）,干辣椒

綜合評分 7.4

【發酵食堂】普洱茶炖五花肉

家常菜

五花肉,干香菇,普洱茶葉,鵪鶉蛋,開水,生抽,鹽

綜合評分 8.2