好料理

麪粉（蕎麥粉） 全部分類

麪粉的種類及區別（標準粉、富強粉、全麥粉、雪花粉、餃子粉、高筋中筋低筋特一特二等
餃子
高粉 中粉 低粉 ……
綜合評分 7.1
蕎麥粉戚風蛋糕（鹹戚風）
蛋糕
蛋白糊：,蛋白,細砂糖,蛋黃糊：,蛋黃,細砂糖,鹽,色拉油,水,低筋麪粉,蕎麥粉
綜合評分 9.0
蕎麥粉戚風蛋糕（鹹戚風）
蛋糕
蛋白糊：,蛋白,細砂糖,蛋黃糊：,蛋黃,細砂糖,鹽,色拉油,水,低筋麪粉,蕎麥粉
綜合評分 9.9
蕎麥粉乳酪司康（留方自用）
司康
蕎麥粉,奶油,糖,鹽,泡打粉,乳酪,牛奶
綜合評分 9.1
蕎麥系列之蕎麥粉黃蛋糕
蛋糕
純蕎麥麪粉,細砂糖,泡打粉,鹽,雞蛋,黃油,全脂牛奶
綜合評分 8.4
全蕎麥粉戚風蛋糕-糖尿病患者福音
蛋糕
蕎麪面,雞蛋,油,水或牛奶,木糖醇,如果做鹹口在混合蛋黃糊後加入適量鹽、蔥碎、肉鬆這些自己喜歡的，蛋白霜打發也無須加糖
綜合評分 7.5
全麥三明治麪包（全麥粉含量高達60%+小麥胚芽）
三明治
1、酵頭用量,高筋麪粉,溫水（約43攝氏度）,速發酵母粉,2、全麥麪糰用量,全麥麪粉,全脂牛奶,小麥胚芽（wheat germ）,3、主麪糰用量,室溫軟化的無鹽奶油（無鹽黃油）,蜂蜜,速發酵母粉,無味的植物油,鹽
綜合評分 9.0
全麥三明治麪包（全麥粉含量高達60%+小麥胚芽）
三明治
1、酵頭用量,高筋麪粉,溫水（約43攝氏度）,速發酵母粉,2、全麥麪糰用量,全麥麪粉,全脂牛奶,小麥胚芽（wheat germ）,3、主麪糰用量,室溫軟化的無鹽奶油（無鹽黃油）,蜂蜜,速發酵母粉,無味的植物油,鹽
綜合評分 7.5
香蕉麪包（無麪粉 燕麥粉版）健身減脂 免揉
麪包
燕麥（打成粉 攪拌機）,香蕉 一般大小,椰子糖（類似紅糖不是平時吃的）,almond milk(無糖杏仁奶）,香草精,泡打粉,小蘇打,鹽
綜合評分 7.3
高筋粉、全麥粉製作蒸饅頭
蒸
高筋粉,全麥粉,酵母粉,鹽,或糖,水
綜合評分 9.7