好料理

麪糰材料：高粉 全部分類

麪包機高粉版戚風
麪包機
雞蛋,無味調和油,牛奶,白砂糖,普通麪粉,檸檬汁（或白醋）
綜合評分 7.5
甜麪包基礎麪糰
麪包
高粉,低粉,雞蛋+牛奶,無味植物油（推薦玉米胚芽油）,砂糖,食鹽,耐高糖酵母
綜合評分 7.7
天然酵種肉桂葡萄乾核桃歐包（附處理溼麪糰方法）
烘焙
酵頭,天然酵種（水粉比1:1 ）,高粉（可摻一半全麥粉）,水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,紅糖,肉桂粉,鹽,葡萄乾,核桃,酵頭
綜合評分 7.4
天然酵種肉桂葡萄乾核桃歐包（附處理溼麪糰方法）
烘焙
酵頭,天然酵種（水粉比1:1 ）,高粉（可摻一半全麥粉）,水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,紅糖,肉桂粉,鹽,葡萄乾,核桃,酵頭
綜合評分 9.8
雞蛋餅(剩餘餃子麪糰版）
餅
包餃子剩餘麪糰,柴雞蛋（小）,小蔥,鹽,花生油,平底鍋
綜合評分 7.7
麪包機版麻薯(不用高粉也不回縮哦！)
麪包
麻薯麪包預拌粉,黃油,雞蛋,水(可換成牛奶),其他配料：如芝麻，蔓越莓乾等
綜合評分 9.0
風箏高粉專屬的煉奶麪包
麪包
風箏高粉,牛奶,雞蛋一個,煉奶,耐高糖即發乾酵母,鹽,糖,黃油
綜合評分 9.4
5分鐘麪包(1)-法國球形麪包Boule（基礎麪糰）
麪包
溫水,乾酵母,鹽,高筋麪粉,玉米麪
綜合評分 7.6
【Tartine Bread】Semolina芝麻小茴香籽天然酵種歐包（附關於麪糰粘在藤籃裡倒不出來的問題）
麪包
活躍的酵種,50/50麪粉（見貼士1）,水,酵頭,水,semolina粉,中筋麪粉或高筋麪粉,小茴香籽（fennel seeds）,白芝麻,細海鹽,小茴香籽和白芝麻和罌粟籽（poppy seeds）
綜合評分 8.6
麪包機揉麪基礎麪糰方（新手零失敗！）
麪包
牛奶,雞蛋,高筋麪粉,白糖,酵母,黃油,鹽,-鹽和黃油第二次和麪的時候加
綜合評分 8.4