黃油（我用的是總統發酵黃油卷） 全部分類

私房黃豆燜筍乾 （濃油醬赤的下酒小菜）

燜

泡發後的筍乾,幹黃豆 不用泡發,大料,料酒,生抽（黃豆醬油更好）,老抽,鹽,糖

綜合評分 7.0

最成功易做的低糖白蓮蓉蛋黃酥

零食

油皮︰,中筋面粉,豬油,自熬糖漿,水,油酥︰,低筋面粉,豬油,白蓮蓉（低糖）,咸蛋黃,純蛋黃液,黑芝麻

綜合評分 9.2

鹹香酥軟麪包棒-只需一次發酵的快手美味

麪包

高筋麪粉,雞蛋（一個）,水,植物油,糖,酵母,鹽,（夾餡用）無鹽黃油,（夾餡用）鹽

綜合評分 8.2

荻山和也的熟粉鄉村麪包（冷藏發酵版 附直接和麪版）

麪包

法式麪包專用粉（或高筋麪粉）,熟粉（麪粉炒熟）,鹽,糖,酵母,水

綜合評分 7.5

法國總統烘焙學院－巧克力魔鏡迷你塔

塔

總統無鹽黃油,糖粉,蛋黃,大杏仁粉,低筋面粉,鹽,黑巧克力,水飴（或麥芽糖、蜂蜜、玉米糖漿）,總統淡奶油,總統無鹽黃油,新鮮牛奶,細砂糖,可可粉,吉利丁粉,冷水,黑巧克力50g

綜合評分 8.6

新手面包(無需稱,黃油)超簡單一次發酵植物油版

麪包

麪包粉(高筋麪粉),牛奶,雞蛋,細砂糖,鹽,酵母,植物油

綜合評分 7.3

快手南瓜巧克力無油全麥包（泡打粉免發酵）

面包

南瓜（生）,高筋面粉,全麥粉（我用的黑麥粉）,巧克力味蛋白粉,無鋁泡打粉,水

綜合評分 7.9

用發酵箱自制納豆

素菜

非轉基因優質大豆,納豆菌,水,溫開水

綜合評分 7.5

有著麪包口感的紅糖饅頭（一次發酵）

饅頭

紅糖,熱水,耐高糖酵母,普通麪粉,雞蛋

綜合評分 7.8

一次發酵就拉絲的吐司麪包(附夏天麪包機出膜方法)

吐司

冰牛奶,雞蛋,白糖,鹽,高筋麪粉(中裕),酵母,玉米油

綜合評分 7.9