法式巧克力千層派 -- 西原金藏 下午茶 快速千層皮︰,低筋麵粉,可可粉,鹽,冷藏無鹽黃油(不需軟化),鮮奶油,卡士達巧克力醬︰,蛋黃,香草豆莢,砂糖,牛奶,低筋麵粉,甜70%黑巧克力(切碎),甘納許︰,鮮奶油,甜56%黑巧克力(切碎),無鹽黃油(室溫),其他︰,巧克力薄片,可可粉,食用金箔,樹莓 綜合評分 7.6
無奶油巧克力千層蛋糕(6寸) 蛋糕 【可麗餅】,雞蛋,糖,牛奶,淡奶油,黃油,低筋面粉,可可粉,鹽,香草精,裝飾用可可粉,糖霜,【巧克力卡仕達醬(巧克力版)】,雞蛋,低粉,牛奶,香草精,細砂糖,巧克力(62~70可可脂),【巧克力卡仕達醬(可可粉版)】,雞蛋,低粉,可可粉,牛奶,細砂糖,香草精 綜合評分 9.3
烤出巧克力布丁層的可可戚風(六寸) 布丁 雞蛋,細砂糖(蛋白霜用),鹽(蛋白霜用),玉米粉(蛋白霜用),檸檬汁,細砂糖(蛋黃糊用),牛奶(蛋黃糊用),油(蛋黃糊用),低粉(蛋黃糊用),可可粉,黑巧克力幣 綜合評分 9.6
巧克力雙層芝士蛋糕配方大公開!! 蛋糕 可可海綿蛋糕,芝士蛋糕層:,甜苦巧克力(我用的54.5%),奶油乳酪(室溫軟化),糖,低粉,淡奶油,雞蛋(室溫),馬斯卡彭慕斯層,馬斯卡彭芝士,淡奶油,朗姆酒,糖,飲用水,蛋黃,吉利丁粉(或片) 綜合評分 7.3