【面團】酵母粉 全部分類

脆底蜂蜜小面包

面包

高粉,低粉,酵母,鹽,蛋液,細砂糖,奶粉,水,白芝麻,細砂糖,低粉,玉米油,白芝麻,蜂蜜水（蜂蜜︰水=1:1)

綜合評分 7.4

元旦伊始，做一款典雅的蔥油芝麻小花卷。

主食

面粉,干酵母,牛奶,香蔥末,黑芝麻,鹽,色拉油

綜合評分 8.1

海鮮至尊披薩

披薩

自制面團,魷魚,蝦仁,青椒,彩椒,菠蘿,馬蘇里拉芝士,玉米,蟹肉絲

綜合評分 7.7

【剪出加倍香脆】黑橄欖雜糧麥穗花環面包

面包

高筋面粉,溫水,鹽,即發干酵母,無核黑橄欖,堅果,種子,雜糧片

綜合評分 8.4

冷凍過夜的天然酵種藍莓粗糧司康

司康

中粉,全麥粉,泡打粉,小蘇打,鹽,褐色糖（沒有可用紅糖或者黃糖代替）,黃油， 冷藏切小塊,燕麥,鮮奶油,天然酵種（100%水粉比例）,新鮮或者冷凍藍莓

綜合評分 8.5

蝦皮粉絲小白菜包子

主食

*面粉,*安琪酵母,*泡打粉,*溫水,*糖,小白菜,粉絲,蝦皮,面筋,香菇,香油,鹽,白胡椒

綜合評分 7.8

奶油泡芙profiteroles

泡芙

無鹽黃油,水,鹽,面粉,雞蛋,奶油（餡料）,檸檬汁 （餡料）,糖粉 （餡料）

綜合評分 8.0

米蘭式聖誕-潘妮托尼面包

聖誕節

酵頭-天然酵母,酵頭-30度左右牛奶,酵頭-中筋面粉（普通面粉）,果料-金色葡萄干,果料-蔓越莓,果料-糖漬橙皮丁,果料-威士忌或gin或朗姆酒,果料-香草精油,果料-杏仁片,面團-高筋面粉,面團-低筋面粉,面團-細砂糖,面團-鹽,面團-速發干酵母,面團-雞蛋,面團-30度左右水,面團-黃油

綜合評分 8.6

聖誕餅干-增添香辛料風味的薩布雷

聖誕節

薩布雷面團,糖粉,低筋面粉,杏仁粉,可可粉,檸檬皮泥,肉桂粉、眾香子等香辛料,無鹽黃油,全蛋,蜂蜜,香草油,涂裝用蛋液,胡桃、榛果、開心果、杏桃干、腌漬櫻桃等,杏桃果醬（過濾型）

綜合評分 7.8

奶香蜜豆包子

奶香

面團∼普通面粉,牛奶,白糖,雞蛋,發酵粉,餡料∼紅豆,冰糖,水

綜合評分 8.2