冰水 全部分類

【拜托冰箱】【EP10】魚子冷意面

快手菜

意面,魚子（魚子醬代替亦可）,蘿卜,橄欖油,冰塊,鹽,黑胡椒

綜合評分 8.7

8寸輕芝士(乳酪)蛋糕

蛋糕

菲力奶酪,黃油,雞蛋,細砂糖,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶

綜合評分 8.2

巧克力吐司

吐司

高粉250g,可可粉15g,奶粉7g,糖30g,鹽4g,冰水150g,鮮酵母12g,黃油30g,葡萄干40g,核桃40g,耐烤巧克力豆40g

綜合評分 8.2

草莓奶油蛋糕

奶油蛋糕

食材（糖酒液）,細砂糖,水,利口酒,裝飾用,淡奶油（藍風車）,細砂糖微粒型（或者糖粉）,草莓,蛋糕胚,八寸海綿蛋糕

綜合評分 8.6

松阪豬沙拉

涼菜

松阪豬肉（豬頸肉）,草蝦（剪須去腸泥）,圓白菜,小蔥,姜,蒜,香菜,雞蛋豆腐（日本豆腐/玉子豆腐）,花生米,杏仁片,花椒粒,干辣椒,冰水,美乃滋（沙拉醬/蛋黃醬）,香油,醬油,糖,鹽

綜合評分 8.6

草莓酸奶慕斯蛋糕

慕斯

雞蛋,低粉,玉米油,細砂糖,水,芒果丁、草莓丁,草莓（切成兩半）,原昧酸奶,淡奶油,細砂糖,吉利丁片,檸檬汁,配方外黃油（融化後刷模具壁）,草莓（切片）

綜合評分 7.7

全麥雜糧面包

面包

高粉,全麥粉,冰水,酵母,核桃杏仁腰果花生混合,鹽,燕麥

綜合評分 7.4

1kg巨型全麥吐司∼柏翠小粉的跨年farewell大作

吐司

全麥粉,高筋面粉,5度冰水,紅糖,特級初榨橄欖油,鹽,酵母

綜合評分 8.8

越南咖啡(hot with milk)

咖啡

煉奶（雀巢）,咖啡粉（illy中度烘焙）,玻璃杯,越南咖啡滴漏濾杯

綜合評分 8.4

酸辣黑木耳

涼菜

東北野生黑木耳,香菜,指天椒,蒜粒,花生油,美極醬油,香油,山西老陳醋,鹽

綜合評分 8.9