主面團制作材料 全部分類

Poolish種（波蘭種）吐司∼面包機版

面包機

高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,雞蛋一個,奶粉,牛奶,黃油,細砂糖,鹽,干酵母

綜合評分 8.1

紅豆沙吐司PK蔓越莓吐司

吐司

中種面團,高粉,麥芯粉,牛奶,糖,酵母,主面團,麥芯粉,糖,雞蛋白,酵母,奶粉,鹽

綜合評分 7.5

超級柔軟香甜的--純奶吐司

吐司

中種面團材料,高筋面粉,牛奶,全蛋液,耐糖酵母,主面團材料,高筋面粉,奶粉,細砂糖,鹽,水,黃油

綜合評分 9.8

50%全麥貝果(中種)

歐式面包

中種,高筋粉,全麥粉,鹽,干酵母,水,主面團,高筋粉,全麥粉,橄欖油,奶粉,糖,鹽,水,干酵母,糖

綜合評分 8.4

中種小餐包

餐包

中種面團材料A︰,低粉60克、酵母1.5克、牛奶30克,主面團材料B︰,中種面團90克、高粉120克、酵母2克、糖30克、鹽1克、蛋液20克、牛奶50克、黃油40克,鹽1克、蛋液20克、牛奶50克、黃油20克

綜合評分 8.6

面包機+烤箱版面包（湯種）

烤箱

A.湯種制作材料,蛋黃,鮮奶,砂糖,高筋面粉,B.面包制作材料,高筋面粉,低筋面粉,奶粉,細砂糖,酵母,鹽,全蛋液,清水,黃油,湯種

綜合評分 9.5

冷藏中種北海道吐司（面包機和烤箱配合制作）

烤箱

高筋粉（中種）,干酵母（中種）,牛奶（中種）,雞蛋（中種）,鹽（中種）,高筋粉（主面團）,細砂糖（主面團）,鹽（主面團）,牛奶（主面團）,黃油（主面團）,奶粉（主面團）,酵母（主面團）

綜合評分 9.0

自己動手做出一款完美漢堡包——17小時中種的好方子

早餐

中種面團高筋粉,酵母,蛋清,牛奶,主面團奶粉,蛋清,砂糖,鹽,黃油

綜合評分 8.3

中種冷藏發酵法土司面包

吐司

高筋粉（中種面團用）,酵母（中種面團用）,牛奶（中種面團用）,高筋粉（主面團用）,低筋粉（主面團用）,牛奶（主面團用）,全蛋液（主面團用）,糖（主面團用）,鹽（主面團用）,黃油（主面團用）,酵母（主面團用）

綜合評分 8.0

北海道巨蛋吐司

吐司

面包粉（新良） 250克,耐高糖酵母 1.5克,牛奶 85克,全蛋液 48克,奶粉 8克,糖 50克,蛋黃 13克,鹽 3克,耐高糖酵母 1克,淡奶油 35克,黃油 25克

綜合評分 7.7