蘋果牛軋塔 Apple nougat tart
黃油,細砂糖,杏仁粉,香草精,鹽,全蛋,低筋面粉,蘋果(去皮去核,原蔗糖,黃油,蛋白,細砂糖,杏仁片,肉桂粉
綜合評分 8.2
藍莓奶油塔(含塔皮制作)
塔皮︰,低筋面粉,糖粉,無鹽黃油,冰全蛋,配料︰,無鹽黃油,糖粉,室溫蛋黃,朗姆酒,香草精,杏仁粉,新鮮藍莓,白砂糖,吉利丁粉,檸檬汁,烘培紙,干小紅豆╱小綠豆(代替烘培石)
綜合評分 8.2
無花果塔
黃油,糖粉,杏仁粉,全蛋液,低粉,無花果醬,黃油,糖粉,杏仁粉,全蛋液,白蘭地酒,淡奶油,細砂糖,無花果,薄荷,果膠
綜合評分 7.3
蘋果乳酪塔
塔皮j,中粉,糖粉,鹽,無鹽黃油,塔餡,奶油乳酪,香草精,白砂糖,雞蛋,淡奶油,———,蘋果,檸檬汁,肉桂粉,杏仁片
綜合評分 7.7
法式水果塔
低筋面粉A,黃油A,蛋黃,鹽,糖A,全蛋,牛奶,低筋面粉B,糖B,黃油B,香草粉,清水,奇異果,樹莓
綜合評分 8.3
魷魚塔
魷魚,面粉+雞蛋+少許水
綜合評分 9.5
栗子杏仁塔
杏仁塔皮︰,黃油(不需軟化),低筋麵粉,杏仁粉,糖霜,鹽,雞蛋液,栗子醬︰,栗子茸(含糖),黃油(室溫放軟),鮮奶油,朗姆酒,杏仁奶油︰,黃油(室溫放軟),杏仁粉,糖霜,雞蛋,栗子奶油︰,栗子醬,鮮奶油,糖栗子︰,砂糖,水,栗子仁(熟),其他︰,食用金箔,薄荷葉
綜合評分 9.3
法式蘋果塔
蘋果
綜合評分 8.0
抹茶乳酪塔
無鹽奶油,糖粉,全蛋,蛋黃,杏仁粉,香草精(含籽),海鹽,低筋面粉,鮮奶,無鹽奶油,蛋黃,玉米澱粉,細砂糖,奶油乳酪,蛋白,細砂糖,生奶油,細砂糖,吉利丁片,抹茶粉,生奶油(打發)
綜合評分 8.3
南瓜布丁塔
萬聖節
無鹽黃油,食用鹽,細砂糖,蛋黃,純牛奶,低筋面粉,杏仁粉,南瓜泥,細砂糖,純牛奶,淡奶油,雞蛋
綜合評分 9.5