漂亮地讓人著迷的【咕咕霍夫中種面包】 面包 主面團材料C︰中種面團90克、,高粉120克、酵母2克、糖30克、鹽1克,蛋液20克、牛奶50克、黃油40克,中種面團材料B︰低粉60克、酵母1.5克、牛奶30克,果料材料A︰白蘭地50克、,藍莓干15克、杏仁片10克,葡萄干30克、蔓越莓干15克 綜合評分 9.8
土豆培根小面包(中種法) 面包 A)中種面團,金像高粉,燕子干酵母(耐高糖),水+牛奶,B)主面團,金像高粉,細砂糖,鹽,土豆泥,牛奶,黃油(切好放室溫備用),培根,表面裝飾: 軟化的黃油+液化的黃油 綜合評分 8.0
中種冷藏發酵法-松軟椰漿面包 面包 中種材料,高筋面粉,雞蛋,椰漿,奶粉,酵母粉,白糖,黃油,主面團材料,高筋面粉,雞蛋,椰漿(牛奶也可),奶粉,白糖(我家喜歡甜),酵母,鹽(和糖對角放別混合),椰蓉,椰漿加少許糖攪勻 綜合評分 9.2
冷藏中種北海道吐司(面包機和烤箱配合制作) 烤箱 高筋粉(中種),干酵母(中種),牛奶(中種),雞蛋(中種),鹽(中種),高筋粉(主面團),細砂糖(主面團),鹽(主面團),牛奶(主面團),黃油(主面團),奶粉(主面團),酵母(主面團) 綜合評分 9.0