蔥結 全部分類

簡單版上海八寶鹵鴨

鹵

先光鴨子,八角,桂皮,冰花酸梅醬,醬油,桂圓,鹽,冰糖,香葉,姜,料酒,蔥結,五香粉,其他

綜合評分 8.3

囡囡版江南鹵鴨

鹵

鴨子（非老鴨）,蔥結、茴香、香葉、桂皮、花椒,調料︰料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽

綜合評分 9.3

私家燜豬蹄

燜

豬蹄,加飯酒,生抽,冰糖,百里香 姜片 蔥結

綜合評分 8.2

山藥排骨湯

湯羹

排骨,山藥,生姜,白酒,蔥結,鹽,雞精

綜合評分 9.6

番茄牛腩

家常菜

牛腩,番茄,姜,土豆,八角,花椒,鹽,冰糖,生抽,蔥結

綜合評分 8.1

黃豆藥膳蹄花湯

湯羹

豬蹄,小黃豆,姜片 蔥結,蔥姜蒜末，干朝天椒碎,花雕,鹽,潮州南姜梅粉（蘸料用）,高湯（蘸料用）,李錦記味極鮮（蘸料用）,太太樂鮮貝露（蘸料用）,香油，辣椒油（蘸料用）,熟白芝麻（蘸料用）,糖（蘸料用）,藥材︰黃　，當歸，黨參，白豆蔻，草果

綜合評分 7.0

水晶九里香

小吃

牛蹄筋,生姜,蔥結,料酒,生抽,蒜,紅糖,辣醬,醋

綜合評分 7.9

除夕年夜飯之一--墨魚大烤

年夜飯

大墨魚（2斤左右）,姜片,蔥結,腐乳汁,冰糖,黃酒,香葉,八角（大）,生抽,老抽

綜合評分 7.1

海鮮湯泡飯，海鮮的一種精致吃法

湯羹

豬骨,雞爪,對蝦,扇貝,米飯,蔥結,姜片,香菜

綜合評分 9.3

年夜菜︰啤酒紅燒肉

下飯菜

五花肉,啤酒一罐,白糖（我自己用了6個冰糖塊）,香葉4片、干辣椒3個、姜6片、八角5個,料酒、老抽各一湯勺，生抽一湯勺,蔥（雄叔用的小蔥綁成蔥結）,鹽按口味適量

綜合評分 9.0