主面團:蛋白20 糖35 鹽3 酵母1黃油10 全部分類

改良水果磅蛋糕

蛋糕

1. 各種水果干(葡萄干 杏干 西梅 蔓越橘 etc),2. 一個橙子的橙皮用糖漬Orange zest,3. 核桃,4. 黃油,5. 糖 (紅白都可以 也可混合）,6. 大號雞蛋,7. 低筋面粉 cake flour,8. 泡打粉 baking powder,9. 酸奶,10. 牛奶,11. 香草萃取 vanilla extract,橘子萃取 Orange extract,杏仁萃取 almond extract,12. 朗姆酒或其他liquor

綜合評分 7.7

梅花巧克力餅干

餅干

通用面粉（中筋面粉）,無鹽黃油（冷藏切丁）,甘砂糖（或細白糖）,白巧克力（用于鋪面）,黑巧克力（用于勾線）,Wilton紅色水晶糖,Wilton紅色心形糖花,㿿黃

綜合評分 7.5

非常好吃的牛軋糖，零基礎，材料簡單，不用烤箱，有鍋就行

烤箱

總統黃油,落基山棉花糖,全脂奶粉-無糖的,熟花生仁（去皮）,蔓越梅碎

綜合評分 10.0

意式奶油霜做法(韓國老師配方)

韓式

無鹽黃油,細砂糖,礦泉水,蛋白（中等大小雞蛋個頭）,細砂糖

綜合評分 8.2

牛軋糖（微波爐版）

微波爐

棉花糖,全脂奶粉（用的我們家這邊的老牌蝶泉）,黃油,花生碎、杏仁碎、蔓越莓干、抹茶粉…

綜合評分 9.7

像蛋糕一樣的面包——妃娟北海道巨蛋面包（100%中種法）

蛋糕

高粉,低粉,糖,酵母,牛奶,蛋黃,淡奶油,黃油,雞蛋,糖,鹽,酵母,奶粉,黃油

綜合評分 8.6

聖誕樹千層豆沙面包

面包

主面團︰蛋清34g，奶粉30g，鹽7g，細砂糖70g，黃油20g 。,內餡︰紅豆沙400g、液態黃油30g。,表面裝飾︰蛋液20g，各色干果適量。

綜合評分 9.8

70%中種冷藏蒜香肉松面包

面包

中種:,高筋粉,涼開水（自來水有細菌）,酵母,主面團:,高粉,糖,牛奶,鹽 黃油15克,餡兒:,肉松,沙拉醬,面包上面擠醬:,大蒜,蔥,沙拉醬

綜合評分 9.0

聖誕花環面包

聖誕節

高粉,低粉,糖,鹽,干酵母,蛋液,冷水,黃油,黑巧克力,白巧克力,絲帶,聖誕飾物

綜合評分 8.1

手作牛軋糖

小吃

棉花糖,黃油,黑熟芝麻,混合果仁（花生+腰果+杏仁）,奶粉

綜合評分 9.6