排骨（最好仔排）,姜,李錦記的蒸魚豉油,鹽,新鮮紅辣椒剁碎（可用老干媽代替）,醬油,豆豉,油
綜合評分 9.1
湘味蒸排骨
綜合評分 9.1
作為一個廚房菜菜菜菜菜鳥，王大廚簡直用這道菜為我開啟了一扇美好未來的大門~！麼麼噠~
用料
做法
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部分配料。
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先過油炒一下排骨，同時放入姜片去腥。
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把排骨堆在鍋的一邊，再放油。等油溫夠了，將新鮮紅辣椒放入油里爆一下。不要等，放完辣椒直接將排骨放入，並且加鹽。盡量讓排骨、辣椒、姜片拌勻。發現排骨上的肉從紅色變到棕色的時候就可以出鍋放到碗里。
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向碗里加入豆豉、蒸魚豉油等配料。可以在排骨上再鋪一些姜片去腥
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放入蒸鍋，蒸15-20分鐘就可以吃啦~這是王大廚的成品~
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右圖是我放了老干媽版本的，在蒸之前放即可~看起來更誘人吧咩哈哈哈哈~
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小貼士
所在的分類
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