蛋清,新鮮蝦肉,丘比醬,油菜
綜合評分 8.3
先把蝦線挑出,然後打成蝦泥,放在旁邊待用。
弄兩大勺丘比醬放在打好的蝦泥里,順時針緩慢均勻的攪拌,讓丘比醬與蝦泥做一個最好的親密接觸。
再將蛋清這個第三者也加入進來,繼續耐心的順時針攪拌,等攪拌到黏稠度用勺子挖成小球不會掉下來即可。
鍋中放油,不需要太多油,中火
出鍋之後把油菜切開,要最下面那個部分(其實就是擺盤用,因為我正好也做了油菜)
這是我的第一次黑暗料理,一直都在模仿,今天來個原創,最後做出來是外酥里內,蝦肉Q彈可口,大家可以試試,灰常的好吃,