蔓越莓曲奇✨超人氣美味

綜合評分 8.6

這是一款無泡打粉的健康甜點，制作起來也非常簡單，我特地把蔓越莓切的很碎，小寶寶都可以吃哦∼休閑的午後來一杯咖啡或者紅茶，配上這道甜點∼享受全身心的舒適與美味吧。我的方子可以做800克左右哦。

用料

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1.首先把室溫軟化的黃油和糖粉用刮刀或勺子混合均勻，只要看不到糖粉就可以了（黃油軟化到可以戳小洞即可）
2

2.將打散的雞蛋分兩次加入黃油中，用打蛋器攪打均勻，要在黃油充分吸收了第一次的雞蛋再倒入剩下的。（不需要打發，只要混合均勻即可）
3

3.將蔓越莓干切碎、也可以用攪拌機來打碎的∼或者按照個人喜好來切甚至不切。
4

4.將低筋面粉篩入黃油混合物中，再加入切好的蔓越莓干，將它們混合成濕潤的面糊（這里刮刀已經比較難操作了，可以直接用手混合）
5

5.取出一張油紙，放上適量的面團，用一個餅干整型模具將其塑形成均勻的長方條，沒有模具的朋友也可以用手來整型（如果沒有模具也不想用手來塑形的朋友，可以把面團　成1cm厚，用餅干模壓出不同形狀）
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6.將塑形好的曲奇用油紙包好，放入冷凍室40分鐘左右或者冷藏室3小時以上。
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7.將蔓越莓曲奇切成每片0.5cm的厚度，放入預熱170度的烤箱里面中層，大概18分鐘左右。
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8.最後找個精致的盒子裝起來，健康美味的曲奇就做好啦∼是不是很簡單呢！大家也可以自己嘗試做一下哦∼

1.曲奇冷凍不要太過久了，不然太硬不好切件了。 2.還有曲奇最好每片都切成一樣的厚度，這樣就不會受熱不均勻了。