碎牛肉,豆瓣,干辣椒,花椒,姜、蒜,八角,土豆
綜合評分 7.5
麻麻辣辣∼水煮牛肉
綜合評分 7.7
用料
做法
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第一步︰若干牛肉切薄片兒，放入器皿，加入老抽，花椒粉，嫩肉粉，雞精，料酒(根據肉的多少添加即可)，攪拌好放置一邊腌制。
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第三步︰熱鍋燒油，比平時炒菜油多一些，油熱後放入生姜片，花椒，青椒，干紅椒爆炒，再加入兩勺豆瓣醬，炒香後加入開水燒滾，將待用的腌制牛肉一片片放入鍋中，煮熟，嘗一下湯的咸淡，及時加鹽和雞精調味兒即可。
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第四步︰將牛肉帶調料一起撈起放入鋪好菜的砂鍋中，將煮肉的水一起倒入。
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第五步︰把切好備用的蔥花，蒜末，辣椒粉放在砂鍋中間，起鍋燒油，燒熱後澆在上面，燙出香味兒。最後再淋一些藤椒油在周邊即可。 麻麻辣辣的水煮牛肉就可以出鍋啦！
小貼士
如果喜歡麻辣的就適當多加些花椒和辣椒粉，最後麻椒油也可多淋點兒。牛肉不能煮太久，要薄些才嫩哦。牛肉卷也可以代替。
所在的分類
相關食譜
牛肉,蔥花,蒜末,干紅椒,生姜,花椒,青花椒,豆瓣醬,雞精,老抽,料酒,花椒粉,嫩肉粉,咸鹽,豆芽,木耳,豆皮
綜合評分 7.7
茴香,麪粉,鹽,水,食用油,大蒜
綜合評分 7.8
雞翅or翅根,醬油,料酒,蔥段薑片蒜塊,糖,鹽,幹辣椒,花椒大料
綜合評分 8.0
牛肉,豆芽,料酒,色拉油,胡椒粉,生抽,水澱粉,蔥,姜,花生碎,芝麻,蒜末,幹辣椒麪,花椒,八角,郫縣豆瓣醬,幹辣椒,鹽,雞精,醬油
綜合評分 8.8
牛肉,豆芽,料酒,色拉油,胡椒粉,生抽,水澱粉,蔥,姜,花生碎,芝麻,蒜末,幹辣椒麪,花椒,八角,郫縣豆瓣醬,幹辣椒,鹽,雞精,醬油
綜合評分 9.6
牛裏脊,娃娃菜,豆芽,雞蛋,蔥、姜、蒜,香菜,調料：,花椒,豆瓣醬,辣椒麪,料酒,生粉,鹽
綜合評分 8.2
洋蔥,青椒或尖椒,胡蘿卜,醬牛肉,隔夜米飯,老干媽,鹽
綜合評分 7.3
牛肉,蔥蒜末,幹辣椒,花椒,鹽,醬油,姜,糖,澱粉,清水,食用油,青菜
綜合評分 7.9
牛肉300克、蛋清1個、,花椒5克、白砂糖5克、香菜10克、,生姜粉3克、澱粉5克、橄欖油適量,郫縣豆瓣醬25克、醬油20克、蒜4顆、,姜5克、紅尖椒10個、料酒15克、,鹽適量、油菜100克、豆芽100克、
綜合評分 8.5