低筋面粉,黃油,糖粉,蔓越莓干,蛋液
綜合評分 8.7
蔓越莓餅干
綜合評分 9.2
剛敗了烤箱，先從最簡單的做起 原文是君之的文章 http://www.xiachufang.com/recipe/21614/ ，稍微改動了一下，先加的低粉，再加的蔓越莓碎
用料
- 低筋面粉 115克
- 黃油 75克
- 糖粉 60克
- 雞蛋（全蛋） 15ml
- 蔓越莓干（其他干果） 30克
做法
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黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發（我用綿白糖）
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加入雞蛋液，攪拌均勻
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篩入低筋面粉，攪拌好，加入蔓越莓碎 攪拌均勻，和成面團，整形，用保鮮膜包住，放冰箱冷凍一小時
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提前烤箱預熱，把凍好的餅干切成0.7厘米的塊，厚度要均勻
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擺放到烤盤上，餅干之間留點空隙，放入烤箱中層165度，20分鐘
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烤完是軟的，涼了之後就很酥脆了（烤箱溫度有點高，放到中上層火候大了點）
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這是加的花生碎，味道也很好（這次做的時候直接放到中下層了）
小貼士
黃油是軟化，不要化成液體 烤箱溫度和時間根據自己的烤箱實際情況來定，溫度偏高，可以溫度稍微低點，時間延長
所在的分類
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