高筋面粉,蛋白,牛奶,淡奶油,細砂糖,黃油,酵母,蛋白,鹽,細砂糖,奶粉,酵母,黃油
綜合評分 8.7
備料(中種加主面團)
把中種的所有材料放入面包機攪拌20分鐘。
攪拌好了放冷藏一發。
經過一夜時間,一發結束。我沒有放冷藏,放到室內涼爽處,有10℃左右。
沒有整形,直接放到盒子里。二發
二發後,刷蛋液,放芝麻,放到烤箱,120∼130℃,30分鐘。出爐。我的烤箱溫度較高。所以130就可以了。