做法

• 

  細砂糖用料理機研磨成粉狀。

• 

  把細砂糖和豬油用刮刀進行攪拌，邊攪拌邊分兩次加入蛋液和牛奶，直到充分混合。（不可攪拌過度）

• 

  依次加入低筋面粉和蔓越莓干。這時候就要用手去揉面了，把面團揉至光滑就可以了。

• 

  先把面團放到油紙上，再把裝有面團的油紙放到專用的蔓越莓餅干模子里，按壓成長方形的就可以了。

• 

  拿出已成形的蔓越莓餅干模，放入冰箱冷凍兩小時。

• 

  把冷凍好的餅干模切成0.5cm厚，放入烤箱160度烤20分鐘。

• 

  蔓越莓餅干出爐。