做法

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  先把黃油隔熱水融化，看到黃油變軟開始變成液體的時候就行了。

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  倒入黑巧克力。

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  慢慢攪拌到巧克力幣完全融化，跟黃油融合在一起。

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  接著加入3個雞蛋的蛋白、2個雞蛋的蛋黃、80克的糖、25克的低筋粉和15克的玉米澱粉。

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  攪拌均勻後巧克力熔岩蛋糕的蛋糕糊就調好了。

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  把烤碗內壁均勻的抹上一層黃油。

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  把調好的蛋糕糊倒進去。

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  放入冰箱冷藏至少1小時，讓黃油和巧克力在低溫下重新凝固。

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  烤箱提前預熱到220度，把烤碗一起放到烤箱里，烤8-10分鐘就行了，這樣剛好是外面烤透，里面還沒熟，可以爆漿的狀態。

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  開吃之前撒上些糖粉裝飾一下就行了。

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  烤好之後趁熱敲開外面的硬殼，就能看到里面爆漿的效果啦。

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  你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。