牛肉,鹽,黑胡椒,帕瑪森,蒜,歐芹,芹菜,洋蔥,胡蘿卜,橄欖油,紅酒,番茄,水,番茄膏
綜合評分 7.9
【意呆大爺】牛肉卷螺旋意面 Involtini of Beef with Fusilli
綜合評分 7.9
from Gennaro Contaldo
用料
做法
-
750g牛肉切約65g一片，每片錘幾下容易卷，每片都撒少許鹽、黑胡椒、帕瑪森、4片蒜、一小把歐芹（帶梗）
-
牛肉卷起，用牙簽橫穿固定
-
鍋里放5大勺橄欖油，煎牛肉卷，變色後加150ml紅酒，蒸發1/4，取出牛肉卷靜置一分鐘
-
-
鍋里留少許汁，放3勺橄欖油，炒切碎的一根芹菜、一個白洋蔥和一根胡蘿卜，加2罐番茄和1罐水，2大勺番茄膏加少許水調開倒入，再加適量鹽和黑胡椒，放入牛肉卷，加一把羅勒，蓋蓋子小火煮45分鐘
-
撈出牛肉，撤掉牙簽，切片備用
-
煮500g螺旋意面，加醬汁拌勻，撒帕瑪森
-
-
裝盤，放切片的牛肉卷，撒帕瑪森和羅勒葉
小貼士
所在的分類
相關食譜
|披薩底|,高筋麪粉Strong Flour,鹽Salt,乾酵母Dried Yeast,溫水Warm Water,|瑪格麗特披薩料|一個披薩,番茄Tomato/番茄糊Passata,橄欖油Olive Oil,帕瑪森乾酪Parmesan,馬蘇裏拉乳酪Mozzarela,鹽Salt,羅勒葉Basil
綜合評分 8.9
培根,洋蔥,豌豆,蝴蝶面,薄荷,檸檬,帕瑪森芝士
綜合評分 8.5
橄欖油,蒜,辣椒,南瓜,洋蔥,鹽,黑胡椒,糖,紅酒醋,披薩醬,披薩面團,馬蘇里拉,帕瑪森,火腿
綜合評分 7.7
干歐包,雞蛋,蒜,辣椒,歐芹,刺山柑,鳳尾魚,帕瑪森,鹽,黑胡椒,橄欖油,面包屑,金槍魚片,白葡萄酒,珍珠意面,芹菜,彩椒,酸黃瓜,茴香頭,胡蘿卜,番茄,青橄欖,紅洋蔥,歐芹葉,檸檬
綜合評分 7.3
鮮金槍魚,橄欖油,黑胡椒,鹽,檸檬汁,聖女果,青橄欖,歐芹,刺山柑,辣椒碎
綜合評分 8.6
薄荷,歐芹,蒜,辣椒,檸檬皮屑,橄欖油,刺山柑,鳳尾魚（罐頭）,藍普卡魚,黑胡椒,鹽
綜合評分 7.4
鯔魚,茴香球睫,紅柿子椒,蒜,刺山柑,辣椒,橄欖油,檸檬汁,白葡萄酒醋,糖,茴香葉
綜合評分 8.0
長米,熱水,雞蛋,糖,橙花水,香草籽,乳清乳酪,橙皮屑,檸檬皮屑,酥皮,面粉
綜合評分 9.9
＃醬汁,橄欖油,洋蔥,胡蘿卜,芹菜,辣椒,紅椒,紅酒,小番茄罐頭,水,黑胡椒,鹽,＃肉丸,歐芹,蒜,雞蛋,豬肉餡,牛肉餡,面包碎,帕瑪森,面粉,＃三明治,芝麻菜,檸檬汁,馬蘇里拉乳酪,面包
綜合評分 10.0