寶寶食譜|三文魚雜菜咖喱拌面

綜合評分 7.3

咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣對于一直提倡寶寶飲食清淡的我來說，的確很少用到咖喱給寶寶烹飪不過寶寶越來越大偶爾嘗試下也不是什麼壞事就像你永遠不能讓寶寶處在真空中一樣不接觸零食適當的給予好過一味地限制我用的咖喱塊是在超市買的盡量少添加劑，甜味的咖喱淘寶上也有很多寶寶的咖喱也就是用各種食材和一部分咖喱粉為原料的無論是哪種，都注意看配料表和營養成分表另外咖喱里面鈉含量不低所以注意用量同時烹飪的時候根據情況選擇是否額外加鹽食譜要點主要食材︰各種蔬菜彩蔬面三文魚配料調料︰咖喱、蒜蓉烹飪方法︰炖煮參考月齡︰對食材不過敏，一般推薦18個月難易程度︰☆ 餐點關鍵詞︰主食、不愛吃飯、不愛吃菜

用料

彩蔬面條 50g
三文魚 40g
胡蘿卜 20g
四季豆（豆角） 2根
秋葵 2根
洋蔥 30g
蒜蓉少許
咖喱塊 5-10g
清水適量

做法

1

1、備料所有蔬菜切丁，三文魚切塊。
2

鍋內放入一勺油，燒熱後放入蒜蓉炒出香味
3

隨後放入洋蔥及胡蘿卜翻炒半分鐘
4

接著放入四季豆翻炒，因為油放的少所以不要炒太久會干鍋
5

加入適量水放入咖喱塊邊煮邊攪拌使咖喱塊融化
6

此時另取一個鍋水燒至冒小泡，放入彩蔬面，水沸騰後關小火約煮5分鐘左右面條吃起來沒有硬芯即可撈出，不要煮的太爛了。
7

這時鍋內咖喱完全融化後放入秋葵和三文魚，三文魚熟得快不易烹飪過久，這時如果湯汁有點干可以再加少量水，三文魚完全變色熟透後，湯汁濃稠即可關火。
8

煮好的雜菜咖喱澆在撈出的面條上，拌均勻就可以開吃啦，超級美味。
9

我用的彩蔬面是我店里的那款，因為用的有機面粉，加之純手工反復壓薄，所以成本高，售價也相對于其他賣家那種大批量的價格高。銷量一直很一般。但是我從來沒有想過要下架這幾款面條產品，因為芒小果要吃，不能斷。淘寶店鋪︰果媽優選，店鋪號︰7459351（淘寶app開啟直接搜店鋪號即可進入）

小貼士

1、蔬菜可以根據家里現有的調整，蔬菜種類盡量多一些更棒，洋蔥不可少 2、三文魚加咖喱後，腥味吃不出來，也可用其他肉替換 3、根據咖喱的含鈉量，或者品嘗後決定是否額外加鹽 4、搭配的面條可以用其他主食替換都行，義大利面、米飯、貓耳朵、小面片、搭配饅頭面包啥都行 5、如果想要香味更加濃郁，剛好你家有椰漿，可以用椰漿替換一部分的水來煮。

好料理

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