好料理

紅絲絨愛心夾心裱花蛋糕（名字居然這麼長哈哈哈）

綜合評分 7.9
裱花愛心夾心蛋糕~ 裱花是奶油霜，外層是芝士乳酪+奶油，蛋糕體是古法紅絲絨蛋糕，夾心是草莓慕斯+奶油乳酪。

用料

做法

  • 先烤上半個蛋糕。模具是甜甜圈一樣滴。模具內涂少量黃油，冷藏5min後涂面粉，繼續冷藏。

  • 全單加糖打發，分三次加入過篩的低粉。打勻後加入黃油

  • 180° 25min

  • 同樣步驟制作下層

  • 吉利丁泡軟，加入草莓醬，隔水加熱至完全融化，加入奶油和乳酪打勻。

  • 晾涼後涂入晾晾的蛋糕~

  • 上下拼起來，用奶油抹平。放入冰箱冷藏一下

  • 白黃油和糖打發至顏色更淡

  • 用裱花嘴一片一片地裱花葉，玫瑰花還是很容易噠~網上視頻也很多~ 裱在裱花紙上，放冰箱冷凍。這個蛋糕大約20朵花。凍一會兒拿出來按需要排就好啦~~So Easy！

小貼士

蛋糕體要硬一點才撐得住奶油哦~像我的其實就有點凹啦

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