豬瘦肉,蔥,姜,花雕酒,植物油,生抽,蠔油,白糖,鹽,五香粉（沒有可以不用）,胡椒粉（沒有可以不用）
綜合評分 8.1
面包機自制肉松
綜合評分 8.7
用料
做法
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將肉順著豎紋切成2x3cm左右的小塊，用清水反復浸泡洗淨，至基本無血水。
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把肉放入電壓力鍋內，加剛剛好沒過肉塊的適量水，鎖好鍋蓋及氣閥，待上汽即關閉電源，撈出肉塊把湯倒淨，洗淨浮沫。 重新放肉加熱水，放入全部調料（1），選擇“肉類”上汽壓15分鐘關閉，肉塊用筷子可輕松戳穿。
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肉塊撈出裝保鮮袋，趁熱用 面杖拍打，來回 幾下至豬肉成松散的條狀。
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面包機放入調料（2）及肉條，用筷子拌勻。用“果醬程式”兩遍，每遍提前20分鐘結束。
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我的美的面包機果醬功能是1小時20分鐘，工作程式︰加熱15分鐘---攪拌加熱45---加熱20分鐘，面包桶加熱工作時，用筷子不時攪拌幾下，以免糊底。
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完成！400g肉出品肉松約150g。
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小貼士
1、一定要放白胡椒粉。 2、肉要切成細長條。因為肉煮了之後會縮水，切太小塊的話，做出來的肉松縴維不好，肉松會很碎。 3、如果要加白芝麻，可在程式結束前20分鐘加入；如果放海苔，程式結束前10分鐘放入。
所在的分類
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