米粉干,新鮮小魷魚,蛤蜊,胡蘿卜,芹菜,蠔油,生抽,鹽,料酒
綜合評分 9.4
海鮮炒粉絲｜威廚藝
綜合評分 9.4
我在外面嘗過山珍海味，還是敵不過你為我煮的一碗面。些許小魷魚及蛤蜊，配以清爽米粉，即成一碗心意之面。使用美思工房威捷朗三層不銹鋼炒鍋，可使海鮮快熟不耗時，牢牢鎖住肉質鮮嫩和營養。
用料
做法
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米粉干用溫水泡軟；撈出瀝干水份，加半湯匙蠔油、半湯匙生抽拌勻備用
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芹菜和胡蘿卜處理干淨，切成絲；魷魚處理干淨，切花刀，蛤蜊洗淨備用
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鍋中放油（稍微多一點兒），倒入蛤蜊和魷魚一起煸炒，放些料酒。看到魷魚發白卷起，把魷魚盛出
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倒入米粉，改用筷子不斷挑起米粉抖落著翻炒
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倒入蔬菜絲繼續翻炒至米粉干爽
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放一些雞精調味、魷魚卷，翻炒均勻即可出鍋
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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