鮮蝦,粉絲,蔥薑蒜,小紅尖椒,香菜,【調味料】 料酒2大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺、糖1小勺、白胡椒粉適量,(分量僅供參考,甜鹹根據自己口味調整)
綜合評分 7.9
粉絲用溫水泡軟撈起,用剪刀從中間剪成兩段;蔥薑蒜切末,小紅椒切圈圈備用;蝦子去腸線,剪除須腳
鍋中倒入2大勺油,爆香蔥薑蒜和辣椒,接著把蝦子放入拌炒至變色,加入所需調味料和1杯熱水煮沸,把泡軟的粉絲放入
蓋上鍋蓋用中火燜煮到湯汁收幹(中間嘗一下味道,略淡比較好,以免湯汁收干時過鹹)。準備一個煲仔燒熱,把煮好的鮮蝦粉絲裝入,用少許香菜點綴