低粉,牛奶,油,雞蛋,奧利奧,蔓越莓,白砂糖
綜合評分 7.2
COOKIES & CREAM 奧利奧杯子蛋糕
綜合評分 9.4
靈感源自 cupcake central 底部蛋糕基於黃油的打發 增加了淡奶油和巧克力液 口感蓬鬆 溼潤 甜度適中 頂部繼續沿用喜歡的乳酪霜 增加了OREO碎 綿軟中有顆粒的小驚喜 *本方可做六連模一份
用料
做法
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黑巧克力幣倒入一個無水的容器，隔水加熱融化。繼續倒入淡奶油，攪拌均勻，冷卻待用。
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黃油室溫下軟化，加入糖粉。
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用電動打蛋器打發至黃油體積增大，顏色變淺，呈輕盈羽毛狀。
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少量多次加入常溫蛋液，每一次加入後用打蛋器攪拌均勻至蛋液完全融入後，再加入下一次。 ⚠️蛋液溫度過低、或者一次加入量過多會發生油水分離現象。
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加入完全部蛋液的黃油。
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繼續加入巧克力淡奶油混合溶液，翻拌均勻。
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篩入全部粉類（低粉、泡打粉、鹽）
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用刮刀翻拌均勻，看不到粉狀物就可以了。 烤箱預熱，175度。
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將巧克力麪糊倒入裱花袋，均勻擠入連模中，7-8分滿即可，天氣冷的時候麪糊會比較幹，因為黃油凝固的緣故。 本方量正好可以做6個紙杯。
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烤箱預熱完成，放入模具，中下層，175度28分鐘。
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烤完取出冷卻。
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冷卻的時候我們來準備裝飾部分。 奧利奧餅乾擰開，颳去白色夾心，黑色餅乾裝入密封袋，用擀麪杖碾碎。
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奶油乳酪、黃油室溫軟化，加入糖粉打發蓬鬆。
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繼續加入淡奶油和奧利奧碎屑，攪拌均勻。 如果太稀可以放入冰箱冷藏10分鐘。
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杯子蛋糕冷卻後，上面用花嘴裝飾乳酪霜，放上對半切開的奧利奧餅乾。
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再淋上融化的黑巧克力溶液或者巧克力醬即可。
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cupcake central的原型
小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋黃,白糖,植物油,低筋面粉,抹茶粉,香草精(可選),朗姆酒(可選),水,蛋白,白糖,奧利奧,紅豆餡(戚風夾心),草莓,淡奶油
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雞蛋,砂糖,蜂蜜,低粉,黃油,牛奶,奧利奧碎,奧利奧碎,奶油霜,黃油,砂糖,水,砂糖,蛋白
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雞蛋,白糖,黃油,牛奶,Nutella（榛果醬）,淡奶油,糖粉,水果,低粉,奧利奧餅干
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綜合評分 7.5
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餅底,奧利奧餅乾,黃油,內餡,奶油乳酪（cream cheese）,糖,雞蛋,鹽,香草精,普通麪粉,酸奶油（sour cream）,奧利奧餅乾,裱花,淡奶油,糖,奧利奧餅乾
綜合評分 8.7
奧利奧餅乾,黃油,奶油乳酪,牛奶,雞蛋,低筋麪粉,細砂糖
綜合評分 8.7
雞蛋（帶殼約重65g）,細砂糖,蜂蜜,牛奶,低筋面粉,肉豆蔻粉,肉桂粉,融化的無鹽黃油,貝貝南瓜（去籽）,融化的無鹽黃油,細砂糖,肉桂粉,貝貝南瓜（去皮去籽）,細砂糖,淡奶油,炒熟去殼的南瓜子,奧利奧餅干
綜合評分 7.8