小黃魚,姜,鹽、蒸魚豉油,料酒、味精,蔥
綜合評分 10.0
清蒸小黃魚
綜合評分 7.1
做法簡單，口味清淡鮮美，魚肉鮮嫩，原汁原味！
用料
做法
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準備食材︰清理小黃魚，刮鱗挖鰓去內髒，清洗干淨控干水分。然後用細鹽均勻的抹擦小黃魚，腌制10分鐘左右。
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蔥切段，姜切成絲，蒜頭拍扁拍碎，備用
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放上切好的蔥姜蒜辣椒，淋上兩勺黃酒冷水開大火蒸，上汽後蒸8∼10分鐘，一般蒸至魚眼發白鼓出就說明魚已經熟了
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做法簡單，口味清淡鮮美，魚肉鮮嫩，原汁原味！
小貼士
1，殺魚的時候要把魚肚子里的黑膜撕弄干淨，否則比較腥 2，不能蒸太久否則魚肉會變老 3，魚身先用鹽腌制10分鐘左右
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